Search results for

BBQ sauce

EAT & DRINK

Rezepte für die BBQ-Party – Cornbread, Texas BBQ-Sauce & Limetten-Mayo selbermachen

Rezepte für die BBQ-Party - amerikanisches Maisbrot, Texas-BBQ-Sauce & Limetten-Mayonnaise selbermachen | luziapimpinella.com

In diesem Sommer ist meine Grillgranaten-Rubrik schändlich von mir uns vernachlässigt worden… aus Gründen. Aber jetzt, wo der goldene Herbst begonnen hat und auch noch eine große BBQ-Party vor der Tür steht, geht da noch was!

Am Wochenende hat mein Smokermän endlich mal wieder gegrillt. Es gab perfekt gesmokte Rippchen. Außerdem mussten die hausgemachten Grillsaucen-Vorräte für Stephans kommende Geburtstagsfeier schon mal aufgestockt werden – das ist dann immer mein Job. Und amerikanisches Maisbrot {Cornbread} selber zu backen, das wollte ich schon ganz lange mal ausprobieren. Continue Reading

EAT & DRINK

Rezept für scharfe Blaubeeren BBQ-Sauce, denn selbstgemachten Grillsaucen sind die besten!

Grillsaucen selbermachen - Rezept für hausgemachte Blaubeeren BBQ Sauce - homemade blueberry BBQ sauce recipe | luzia pimpinella

Der Mann ist im Grillgranaten-Himmel. Er hat nämlich zum Geburtstag ein neues Kerle-Spielzeug bekommen: einen *Water Smoker! Nun, es gibt ja Männergeschenke, von denen das Umfeld weniger profitiert, als von solchen. Also freue ich mich tatsächlich mit. denn heute Abend gibt es gesmokte Rippchen. Das Smoken übernimmt wie immer Herr P, und ich die Side Dishes wie Cole Slaw {das Rezept für den amerikanischen Krautsalat gibt’s HIER} und Kartoffelecken aus dem Backofen. Continue Reading

LIFESTYLE

Hallo September! Meine Bucket List mit Geburtstagen, BBQ-Party & Lollapalooza

Hallo September - Bucket List | 50. Becurtstag, BBQ Party & Lollapalooza in Berlin | luziapimpinella.com

Yap. Ich bin einen Tag zu spät dran mit meiner September Bucket List. Aber ich musste mich erst mal von der Tipperei für meinen meinen ganz nicht mal ganz so kleinen West Kanada Roadtrip Reisepost erholen. Damit konnte ich auch tatsächlich noch kurz vor knapp einem Punkt von meiner Hallo August! Liste abhaken. Damit habe ich tatsächlich fast alle meine Pläne im August geschafft. Alle außer Continue Reading

EAT & DRINK

BBQ love | hausgemachter himbeer-tomaten-ketchup für experimentierfreudige grillgranaten

luzia pimpinella | grill & BBQ | rezept für himbeer-tomaten-ketchup | recipe for rasberry tomato ketchup
ketchup selbermachen ist schon fast ein sommersport für mich geworden. ihr erinnert euch vielleicht an den hausgemachten TOMATEN-RHABARBER-KETCHUP von neulich? nun ja, es liegt ja nahe, wenn man leidenschaftlich gern grillt und auch noch bekennend grillsaucen-abhängig ist. und da gerade himbeer-saison ist, musste natürlich ein selbstgemachter HIMBEER-TOMATEN-KETCHUP her. der wurde hier schon im letzten jahr geliebt, aber ich hatte euch bisher das rezept verschwiegen. skandalös? in der tat. deswegen wird das jetzt auch schnell geändert. die grill-saison ist ja noch im vollen gange und ihr werdet ihn ganz bestimmt lieben…

Continue Reading

EAT & DRINK

BBQ love | chorizo dogs {choripán} mit chimichurri & mango salsa

luzia pimpinella | grill rezept - BBQ recipe | chorizo hot dogs {choripan}, chimichurri & mango avocado salsa

 

am samstag wäre unsere grill einladung ja beinahe ins wasser gefallen. wir haben es dann trotzdem getan, trotz des gewitters! essen mussten wir aber leider drinnen im haus… da geht ja immer ein bisschen grill-feeling verloren, leider. ganz anders war es  am wochenende davor! da hatten wir den schönsten sonnenschein zu unseren neusten grill-experiementen. es gab CHORIZO DOGS, in südamerika auch CHORIPÁN genannt! also ein hot dog mit würziger, gegrillter chorizo-wurst. dazu gab’s hausgemachte CHIMICHURRI sauce und MANGO-AVOCADO-SALSA. aber damit nicht genug… ich habe mir auch zum ersten mal die mühe gemacht, die hot dog brötchen selbst zu backen. was soll ich sagen? der aufwand hat sich auf jeden fall gelohnt. dieses hot dog erlebnis der anderen art hatte es geschmacklich so richtig in sich. da kann jedes larifari hot dog einpacken.on saturday our BBQ invitation almost fell through, but we we did it anyway, despite the thunderstorm! unfortunately that meant we had to dine inside the house. that was a pity. but we had been so lucky the weekend before! we had the most perfect sunny weather for experiments on the grill. we made CHORIZO DOGS, also called CHORIPÁN in south america. they were served together with homemade CHIMICHURRI sauce and MANGO-AVOCADO-SALSA. i even baked some homemade hot dog buns for the first time. oh, what can i say? the work was really worth it! this hot dogs experience was absolutely awesome.

Continue Reading

EAT & DRINK

die grillgranaten | familien BBQ mit smoked ribs, smashed potatoes… und oma & opa

BBQ & grill love | rezepte für smoker spareribs, amerikanischen krautsalat & grill-kartoffeln | recipes for smoked ribs, cole slaw & smashed potatoes | luzia pimpinella

 

das pfingstwochenende war ja wettertechnisch so durchwachsen, wie es ein gutes stück grillfleisch sein sollte. tage vorher hatten wir schon argwöhnisch die sonnenscheinwahrscheinlichkeit beobachtet, um oma und opa zum familiengrillen einzuladen. der sonntag war dann wirklich ein volltreffer… blauer himmel, sonnenschein vom feinsten und genug muße für würzige SPARERIBS vom SMOKER-GRILL und ein kleines craft beer tasting! jeehaw!

Continue Reading

EAT & DRINK

BBQ love | Rezept für Tomaten-Rhabarber-Ketchup für heiß ersehnte Grillabende

Tomaten-Rhabarber-Ketchup selbermachen - Rezept ür hausgemachte Grill-Sauce | Recipe for homemade Rhubarb BBQ-Sauce| luziapimpinella.com

Letztes Wochenende haben wir endlich ganz offiziell unsere Grillsaison im Garten eröffnet. Juhu! Natürlich erst einmal mit einem unserer fast schon legendären hausgemachten Burger {ich weiß, Eigenlob stinkt, aber ich wiederhole hier ja nur ganz bescheiden die Ansicht unserer Grill-Gäste während der letzten paar Jahre! ;)}. Dazu gab es hausgemachten Tomaten-Rhabarber-Ketchup, den ich frisch gekocht hatte. Dies ist dann auch das erste Rezept, das ich in diesem Sommer mit allen Grill-Begeisterten unter euch teilen möchte. Continue Reading

BOOKS EAT & DRINK

Pulled Pork Burger mit hausgemachtem Cole Slaw, Rezept für BBQ Basic Pork Rub & Kochbuch-Tipp „What Katie Ate“

Pulled Pork Burger mit hausgemachtem Cole Slaw, Rezept für BBQ Basic Pork Rub & Kochbuch-Tipp "What Katie Ate" | luzapimpinella.com

Ich liebe ja schöne Kochbücher! ich glaube, ich habe mittlerweile so viele, dass ich für den Rest meines Lebens jeden Tag ein anderes Gericht kochen könnte, ohne mir selbst eins ausdenken zu müssen. Mein neustes liebstes ist *What Katie Ate! Sicherlich kennen viele von euch Katies Foodblog längst. Dort kann man natürlich auch alle ihre grandiosen Rezepte online finden und sogar ausdrucken! Aber wie gesagt… ich Continue Reading

EAT & DRINK

foodlove | von saucensucht und ersten burgern

luzia pimpinella BLOG | foodlove |hamburger grillerei  & saucen sammel sucht | hamburger BBQ & sauce addiction

letzten freitag war es endlich soweit {ich weiß, bestimmt habt ihr das schon alle hinter euch}…. wir haben angegrillt! aber es war nicht nur das erste mal kohle anschmeißen in diesem jahr, sondern wir haben auch zum allerersten mal hamburger auf der kohle gebrutzelt. betrachtet man das linke foto, könnte man auf die idee kommen, wir hätten hier ein kleines saucenabhängigkeitsproblem. yep, das haben wir, zugegebenermaßen. viele freunde wissen mittlerweile um unsere sucht und bringen uns gerne diverse saucen-spezialitäten von ihren reisen mit. ach ja….. das yumbalam ist leider alle und wird hier arg vermisst. also, falls ihr es mal irgendwo in mexiko sehen solltet, denkt ihr an uns, ja!? ;)
last friday we finally made it. we had the first BBQ of the year {i know, y’all probably had yours already}… moreover we grilled the first hamburgers ever! looking at the left picture you might suspect that we have a serious issue of sauce addiction. yes it’s true, we have! meanwhile many friends bring us sauce-dope from their travels abroad. ah yes… we ran out of our yumbalam by the way. so if you happen to make a trip t mexiko soon, please think of us, ok!? ;)

luzia pimpinella BLOG | foodlove | unsere grill-beilage: leckerer rotkraut-mango-salat  | our BBQ side dish: yummy red mango slaw

die wirklich perfekte begleitung zu unseren burgern war der mango slaw nach dem rezept von frau mülli. poh, war der lecker! die backofenpommes waren allerdings nicht der hit. ich hätte lieber selbst ein paar kartoffelspalten mit öl und gewürzen aufs backblech schnippeln sollen…
the mango slaw {recipe by frau mülli} was the perfect side dish for our burgers! wowza… so yummy! unfortunately the oven french fries were quite flabby and un-yummy. i should better have made some homemade oven potato wegdes with oilive oil and spices…

luzia pimpinella BLOG | foodlove | zum ersten mal hamburger gegrillt! | first hamburger BBQ ever!

… aber das kann ich ja heute abend besser machen. denn wir wiederholen das ganze, weils so schön war und weil wir mal wieder lieben wochenend-besuch bekommen. wir freuen uns schon. was auch immer ihr tut, habt ein schönes wochenende!
… but i can do better today. were doing it again, because it was so very delicous and we’re expecting our friends as weekend guests. so looking forward to it. whatever you do, have a lovely weekend everyone! 
EAT & DRINK

Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst

Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst | Best Autumn Pumpkin Recipes | luziapimpinella.comFindet ihr nicht auch, dass es jedes Jahr Knall auf Fall passiert? Der Herbst ist da! Und wie immer so verdammt plötzlich. Gestern noch barfuß auf einem Hausboot. Heute zu Hause mit Ugg Boots an den eiskalten Mauken. ich bekomme hier schon wieder herbstlichen Nestbautrieb und bekomme gerade wieder riesige Lust auf’s Kochen und sogar backen. Jetzt fängt die gemütliche Jahreszeit an.

Vielleicht geht es euch ja genau so. Und vielleicht liebt ihr Kürbis in allen Variationen genau so gern wie wir. Okay, mittlerweile gibt es Hokkaido und Butternut ja quasi das ganze Jahr über zu kaufen. Aber wenn wirklich Kürbis-Saison ist  habe ich noch mehr dieses Gemüse. Deswegen habe ich einfach mal schnell meine besten Kürbis-Rezepte hier im Blog herausgesucht und für euch zusammen getragen. Continue Reading

BOOKS EAT & DRINK HAMBURG

Hola Sol im StrandPauli Hamburg & das Rezept für gegrillte Pfirsiche mit süß-scharfen Curry-Garnelen

Hola Sol im StrandPauli Hamburg & das Rezept für gegrillte Pfirsiche mit süß-scharfen-Curry-Garnelen | Buch-Vorstellung, Sommerrezepte, BBQ & Fernweh | luziapimpinella.comWenn es einen perfekten Ort in Hamburg gibt, um ein neues Kochbuch vorzustellen, das *HOLA SOL Palmen Strand und gutes Essen heißt, dann ist es wohl das StrandPauli – unser Beach Club an der Elbe. Das dachte ich gleich, als ich Anfang April der Einladung von Saskia von Deelen und Julia Calwey folgte. Auch wenn es da noch nicht wirklich sommerlich war. Manchmal findet der Sommer eben auf dem Teller statt!

Mittlerweile ist das warme Sonnenwetter ja auch in Norddeutschland angekommen und in den Gärten und auf den Balkonen werden die Grills angefeuert. Dafür habe ich aus dem Buch auch gleich noch ein super leckeres Rezept für euch: gegrillte Pfirsiche mit süß-scharfen-Curry-Garnelen. Aber erst einmal  zurück Continue Reading

EAT & DRINK

Rezept für weihnachtliche Cranberry Marmelade mit Rosmarin & Zimt – ein schnelles Geschenk aus meiner Küche

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Rezept für weihnachtliche Cranberry Marmelade mit Zimt | Culinary Christmas Gift - Spicy Cranberry Jam Recipe | luziapimpinella.comVor ein paar Jahren sind wir in unserer Familie überein gekommen, dass „wir Erwachsenen“ uns nichts schenken. Da kommen schon Einige zusammen… meine Mom, meine Omi, Stephans Eltern, meine Schwestern samt unseren Schwagern, mein Bruder samt Schwägerin. Ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr das in der Weihnachtszeit entstresst. Ich finde immer noch, das war die beste Entscheidung ever. Und ich finde es sogar immer mehr… angesichts von Konsumwahn versus Nachhaltigkeit.

Die Krux dabei ist leider… Continue Reading

TRAVEL

West Kanada Roadtrip – unsere Reiseroute, Sehenswertes, Unterkünfte und Must Dos ganz kompakt

Travel | West Kanada Roadtrip - unserer Reiseroute kompakt - Sehenswürdigkeiten, Unterkünfte, Tipps & Must Dos | luziapimpinella.com

Seit 6 Wochen sind wir nun schon von unserem West Kanada Roadtrip zurück und noch immer habe ich nicht alle Fotos gesichtet und aussortiert. Allein die Menge meiner Bilder lässt vermuten, wie großartig diese Reise war, denn das war sie wirklich! Auf meiner meiner persönlichen Rangliste aller Reisen, die ich in meinem Leben gemacht habe, kommt Continue Reading

DO IT YOURSELF EAT & DRINK

Praktischer DIY Besteckhalter für euren Salat im Glas & Salat-Rezept, na dann Kantine adé!

Salat im Glas | DIY-Anleitung zum Besteckhalter selbermachen & Rezept für einen Salat aus gerösteten Möhren, Rucola, Kichererbsen und Schafskäse mit Granatapfelkernen und Senf-Vinaigrette im Ball Mason Jar Glas | luziapimpinella.com

Was gibt’s zum Mittag? Hausgemachten Salat im Glas. Bye bye Mensa- und Schulkantinen-Essen!

Da ich meist im eigenen Home Office arbeite, sitze ich ja direkt an der Futterquelle, wenn die Mittagszeit kommt und muss höchstens überlegen, WAS ich Luzie und mir serviere… aber eigentlich nicht wie ich es serviere. Das Fräulein gehört zudem zu der beneidenswerten und seltenen Spezies von Teenagern, die keinen Nachmittagsunterricht in der Schule haben und zu Hause „bei Mutti“ Mittagessen können. Nur an einem Tag in der Woche hat sie bis nachmittags Schule… allerdings auf freiwilliger Basis, da findet nämlich ihre heißgeliebte Kunst-AG statt.

An diesem Tag würde sie trotzdem nicht in der Schulmensa essen gehen. Aus Gründen, die ihr euch denken könnt. Das Thema Continue Reading

BOOKS EAT & DRINK

Koch- & Grillbuch-Tipps für echte Kerle – kulinarische Buchgeschenke für Männer zu Weihnachten

Buch-Tipps | Grillbücher - Buchgeschenke für Männer zu Weihnachten | luzia pimpinella

Ich finde ja, Buchgeschenke für Männer sind in zweierlei Hinsicht großartig! Erstens… man frau kann sie auch noch last-minute besorgen. Zweitens… jeder Mann hat ein Thema, das er inbrünstig liebt. Bei meiner heißgeliebten Grillgranate und passionierten Smokermän ist es das Grillen und Essen. Deswegen haben sich auch bei uns Zuhause im Laufe des Jahres mal wieder ein paar inspirierende Werke zum Thema angesammelt. Und so habe ich nun auch für alle, die immer noch auf der Suche nach einem kulinarischen Buchgschenk für ihren Lieblingsmann sind, ein paar Buchtipps rund um Thema Grillen und Kochen. Mit dem Prädikat „grillgranaten-approved“! Continue Reading

EAT & DRINK

Erdbeersaison! Mein Rezept für hausgemachten Erdbeerketchup mit einem Hauch von Rauch… für echte Grillgranaten!

Grill Rezept Erdbeerketchup BBQ-Sauce selbstgemacht | luziapimpinella.com

Die Erdbeersaison ist endlich da! Das heißt für viele von euch, Erdbeermarmelade kochen und Erdbeertörtchen backen. Wenn man aber ’ne echte Grillgranate ist, dann heißt das auch schon mal… hallo, Erdbeer-Grillsauce! Im letzten Jahr hatte ich ja bereits Rhabarberketchup und auch Himbeerketchup ausprobiert. Selbst eine Blaubeer-BBQ-Sauce habe ich gekocht und alle drei waren in der Tat granatenmäßig! Es war also an der Zeit, endlich auch mal eine Erdbeerketchup auszuprobieren. Tadaaaaa… Continue Reading