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EAT & DRINK SUSTAINABLE LIVING

Mein Rezept für Zitrussirup für aromatisiertes Wasser – mein „Pinnchen“ mehr Geschmack beim Leitungswasser trinken

Rezept gegen Langeweile beim Leitungswasser trinken – Zitrussirup für aromatisiertes Wasser selbermachen | luziapimpinella.comEs gibt ja so Baby Steps auf dem persönlichen Weg der kleinen Schritte zu mehr Nachhaltigkeit im Alltag, die einem leicht fallen. Und dann gibt es die, mit denen man echt hadert. Meist haben sie mit Gewohnheiten zu tun. Beim Essen und Trinken auch ganz oft mit dem eigenen Geschmack. Eines meiner Probleme, das genau in die Kategorie fällt ist zum Beispiel: ich trinke einfach nicht gern Wasser. Noch nie! Ich finde es langweilig und ich trinke es mein Leben lang eigentlich nur aus Vernunft und trotzdem noch viel zu wenig und nie mit Genuss. Letzteres mal abgesehen von den Momenten, wo ich vielleicht abgekämpft, durchgeschwitzt und mit einem übermenschlichen Durst vom Sport komme. Aber die sind ja mehr als rar in meinem Leben! ;)

Etwas Geschmackloses zu trinken fällt mir tatsächlich schwer und  macht mich einfach nicht happy. Vielleicht liegt es auch an Continue Reading

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Rezept für Buttermilch Crêpes mit Blutorangen & Grapefruit Kompott & Rosmarin-Honig… himmlisch lecker!

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Rezept für Buttermilch Crêpes mit Blutorangen & Grapefruit Kompott & Rosmarin Honig mit Anleitung zum Zitrusfrüchte filetieren | luziapimpinella.comIhr wisst ja längst, ich haben eine klitzekleine Schwäche für Blutorangen. Und nachdem in unserer Gemüseretter-Kiste in dieser Woche wieder welche waren – ganz kleine, absurderweise zu klein um in den Handel zu kommen – habe ich etwas Besonderes daraus gezaubert. Diese Buttermilch Crêpes mit Blutorangen & Grapefruit Kompott & Rosmarin Honig sind wirklich himmlisch lecker… fluffig, zitrus-fruchtig und würzig durch den aromatisierten Honig. Continue Reading

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Blutorangen & Rosmarin Gin Fizz… noch einmal anstoßen und dann Tschüss 2020!

Gin Cocktail Rezept - Blutorangen & Rosmarin Gin Fizz – Blood Orange Rosemary Gin Tonic Recipe | luziapimpinella.com Liebe Leute, echt jetzt… wir haben 2020 geschafft. Wenn das kein Grund zum Feiern ist, dann weiß ich auch nicht. Wenigstens ein bisschen. Und auch, wenn heute nur in kleinsten Runden gefeiert wird oder vielleicht auch gar nicht… vielleicht möchtet ihr ja anstoßen dennoch anstoßen. Wie wäre es also mit einem Gin Fizz mit Blutorangen und Rosmarin-Sirup?

Ich liebe ja Blutorangen und habe mich gefreut, dass es jetzt schon welche gibt, wo man doch manchmal bis Januar warten muss. Und nachdem ich ihn zusammen gemixt habe, stellte ich fest, dass der Drink sogar noch in meine aktuelle Lieblingsfarbpalette passt. Ich schwöre, das ist Zufall! ;) Continue Reading

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Rezept für einen starverdächtigen Apple Pie mit Cranberries als Dessert zu Weihnachten

Einfaches Rezept für sternenverzierten Apple Pie mit Cranberries als Dessert zu Weihnachten | gedeckten Apfelkuchen backen luziapimpinella.comAn apple a day keeps the blues away… Vor allem, wenn der bewusste Apfel  in Form eines starverdächtigen Apple Pie mit Cranberries daher kommt. Apfelkuchen ist Wohlfühlfood, da sind wir uns doch einig, oder? Und davon können wir ja gerade eigentlich alle nicht genug haben. Dieser Pie verbindet den erfrischenden säuerlichen Geschmack von knackigen Äpfeln mit süßen, getrocknetes Cranberries, knusprigen Mürbeteig-Sternchen und einem Hauch von Zimt & Vanille. Wer kann schon so einem Apfelkuchen widerstehen? Don’t blame me!  Continue Reading

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Walnuss-Schoko Swirl Cookies – mein Rezept für einfache Kringelkekse mit Nuss-Dreh

Rezept für Walnuss-Schoki Swirl Cookies – mein Kringel-Keks mit dem Nuss-Dreh | Walnuss-Schoko Kekse backen – einfaches Backrezept | luziapimpinella.comDie Adventszeit ist auch bei uns angekommen. Endlich… So langsam kommen wir hier zur Ruhe. Im Keller rödelt jetzt ein paar Wochen lang das Trocknungsgerät vor sich hin. An das sonore Brummen haben wir uns in den letzten Tagen schon fast gewöhnt. Irgendwann werde ich dann wohl auch aufhören, im ersten Moment zu denken „Oh, die Waschmaschine schleudert! Die Wäsche muss ich ja auch noch aufhängen.“ Continue Reading

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Süßkartoffel-Taler mit Wildlachs & Avocado-Kiwi-Salsa – mein Rezept für eine weihnachtliche Vorspeise mit dem Meisterstück von Friedrichs

Rezept weihnachtliche Vorspeise - Süßkartoffel-Taler mit Wildlachs & Avocado-Kiwi-Salsa – Weihnachtsessen mit geräuchertem Lachs | enthält Werbung | luziapimpinella.comDieser Blogpost ist in Kooperation mit Friedrichs Feinfisch entstanden und enthält Werbung | This is a sponsored blogpostIhr Lieben, ihr wisst ja mittlerweile, wie gern ich gut esse, aber wie ungern ich ein großes Trallafitti ums Kochen mache. Rezepte müssen für mich einfach und möglichst schnell, aber eben trotzdem köstlich sein. Stundenlang am Herd zu stehen, ist nicht meine Passion und das ist auch an Weihnachten nicht anders. Selbst dann nicht, wenn das Essen zum Fest natürlich immer etwas ganz Besonderes sein soll – wie meine Süßkartoffel-Taler mit köstlichem geräuchertem Wildlachs & Avocado-Kiwi-Salsa. Die machen sich ganz wunderbar als Vorspeise für das Weihnachtsfest und natürlich für alle anderen feierlichen Gelegenheiten… oder auch für einen Dinner-Abend zu Zweit! Continue Reading

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Weihnachtliches Apfel-Spekulatius Granola selbermachen… mein Rezept für ein Geschenk aus der Küche

Weihnachtliches Apfel-Spekulatius Granola selbermachen – einfaches Rezept für selbstgemachtes Knuspermüsli | Geschenke aus meiner Küche | luziapimpinella.comLetzte Woche… die Familie: „Das Knuspermüsli ist schon wieder alle!“. Ich so: „Okay ich mache neues. Auf welche Sorte habt ihr denn Lust?“. Familie antwortet: „Apfel-Zimt? Das schmeckt immer ein bisschen weihnachtlich.“. Okay, dachte ich also am Wochenende… warum dann nicht mal so richtig weihnachtliches Granola? Ich experimentiere mit meinen Knuspermüsli-Rezepten ja total gerne mal herum. Und ein Granola, dass wie ein Weihnachtskeks schmeckt, wäre doch mal was. Vielleicht aus als Weihnachtsgeschenk aus der eigenen Küche! Wie auch immer, dieses Rezept ist auf jeden Fall etwas für Leute, die am liebsten schon direkt Weihnachtskekse zum Frühstück verdrücken würden, sich aber nicht trauen… ;)  Continue Reading

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Pflege & Glow für müde Haut! Rezepte für selbstgemachte Naturkosmetik mit Kaffee-Kick & Qbo Premium Coffee Beans

Rezept für flüssige Kaffee-Seife für die Gesichtsreinigung & Kaffee & Jojoba Gesichts-Öl | Koffein-Kick für die müde Haut mit Qbo Premium Coffee Beans | enthält Werbung | luziapimpinella.com Dieser Blogpost ist in Kooperation mit Tchibo entstanden und enthält Werbung | This is a sponsored blogpost in collaboration with Tchibo„Schwarzer Kaffee macht schön!“, sagt meine Mom immer. Nun, ich habe keine Ahnung, wo diese Weisheit ursprünglich herkommt, aber da mag etwas Wahres dran sein. Auch wenn meine Oma wohl sagen würde, es liegt an den Genen. ;) Immerhin ist frisch aufgebrühter Kaffee voll von Antioxidantien, also von Bestandteilen, die freie Radikale abfangen und damit der Zellalterung entgegenwirken. Cold Brew Coffee aka „kalt gebrühter Kaffee“, sagt man eine Detox-Wirkung nach. Er spült, ohne Zucker und Milch getrunken natürlich, Giftstoffe aus dem Körper.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass mit Kaffee getränkte Pads auf geschwollen und müden Augen Wunder wirken können. Und auch meine Rezepte für Kaffee-Peelings und Gesichtsmasken aus Kaffeesatz kommen hier regelmäßig zum Einsatz. Heute verrate ich euch zwei weitere Rezepte für selbstgemachte Kaffee-Kosmetik… nämlich Kaffee-Olivenöl Gesichtsseife und ein pflegendes Kaffee-Jojoba Gesichtsöl für mehr Glow… Continue Reading

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Rettich Kimchi einfach selbermachen… mit diesem Rezept für koreanisches Kkakdugi 깍두기 … oder Kakktugi?

Rettich Kimchi einfach selbermachen... mit diesem Rezept für koreanisches „Kkakdugi“ | Kimchi auf aus weißem Rettich fermentieren | luziapimpinella.comKkakdugi oder Kakktugi? Ganz ehrlich, ich weiß nicht ganz genau, welcher Name nun der Korrektere ist. Das Internet sagt so, mein liebstes *Kochbuch mit koreanischen Kimchi-Familienrezepten sagt so. Gelesen habe ich also schon beide, sie meinen aber ohnehin ein und das selbe… Kimchi aus weißem Rettich. Unglaublich leckere Zeug… so oder so!

In den letzten Wochen hatten wir oft weißen Rettich in unserer wöchentlichen Bio-Gemüseretter-Box. Der Inhalt ist ja immer eine Überraschung und nicht immer zu hundert Prozent das, was man unbedingt kaufen würde. Aber ich finde genau das auch ganz spannend. Denn dann muss man auch immer mal wieder „outside the box“ denken, was man nun mit dem Gemüse macht. Bei dem weißen Rettich war das so eine Sache. Denn jenseits von Laugenbrezeln mit hausgemachtem Obatztem und „Radi“ fiel mir erst einmal nichts ein. Hinzu kommt, dass wir uns hier auch nicht unbedingt um den großen, weißen Rettich reißen und viel lieber die kleinen roten Radieschen mögen. Aber dann hatte ich doch eine Idee, was ich daraus machen könnte – Rettich Kimchi! Continue Reading

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Blätterteig-Galette mit Graved Wildlachs, Kürbis & Äpfeln – ein schnelles Herbstrezept

Schnelles Herbstrezept - Blätterteig-Galette mit Graved Wildlachs, Kürbis & Äpfeln | Wild Salmon, Pumpkin & Apple Puff Pastry Galette Recipe | luziapimpinella.comDieser Blogpost ist in Kooperation mit Friedrichs Feinfisch entstanden und enthält Werbung | This is a sponsored blogpostNa? Die wievielte Kürbissuppe habt ihr in diesem Herbst schon gekocht? Ich habe ja das Gefühl, Instagram ist gerade voll davon. Kürbissuppe scheint das neue Sauerteigbrot zu sein. ;) In meinem heutigen Rezept für euch, spielt Kürbis aber natürlich auch eine Rolle… ja, schließlich haben wir Herbst! Aber nur eine untergeordnete. Der Kürbis darf zusammen mit Äpfeln von unserem eigenen Apfelbaum im Garten als herbstliches Bettchen für, ebenso leuchtend orangenen, Wildlachs dienen.

Mein Rezept für die kleinen Blätterteig-Galettes mit Graved Wildlachs, Kürbis & Äpfeln ist ganz fix nachgemacht und eine kleine, feine Köstlichkeit. Continue Reading

EAT & DRINK SUSTAINABLE LIVING

Rezept für Haferflocken-Nuss-Schokoladen Kekse – knusprig & vegan

Rezept für vegane Haferflocken-Nuss Knusperkekse Vegane Kekse backen | luziapimpinella.comKekse backen vor der Adventszeit? Das kommt bei mir eher selten vor. Und höchstwahrscheinlich sagt die Tatsache, dass ich es diese Woche dennoch getan habe, so einiges über meinen aktuellen Gemütszustand aus. Es uns zu Hause gemütlich zu machen. und sich mit Selbermachen, Kochen und Backen von der Welt da draußen abzulenken, scheint mir gerade als probates Mittel. ,) Und die Familie freut sich obendrein!

Da Luzie nach veganen Alternativen greift, so oft es geht {ihr erinnert euch vielleicht an ihr Rezept für fluffige, vegane Pancakes}, gebe ich mittlerweile auch immer öfter mein Bestes, tierische Zutaten zu reduzieren oder ganz zu eleminieren. Bei diesen Knusperkeksen mit Haferflocken, Nüssen und Kürbiskernen war es ganz einfach… Continue Reading

DIE WOHNDOSE EAT & DRINK

Rezept für knuspriges Erdnussbutter Granola für’s Camping-Frühstück – eines meiner Wohndosen Essentials

Wohndosen Essentials... Camping Frückstück Rezept - Erdnussbutter Knuspermüsli selbermachen – Homemade Peanut Butter Granola | luziapimpinella.com Und wieder liegt ein kleiner Wochenend-Camping-Trip mit der Wohndose hinter uns. Die letzten Spätsommertage rennen nur so und wir wollen sie noch ein bisschen nutzen, bevor unser gerade neu gewonnenes Happy Camper Leben in die Winterpause muss. Wintercamping… da sehe ich mich Frostködel noch nicht so. Schon jetzt im September gehören diverse Dinge mit in die Dose, falls ich friere. Denn wenn mit kalt ist, dann bekomme ich immer ein bisschen schlechte Laune und dann ist mit mir auf 13qm nicht so gut Zwetschen essen. ;)

Schon jetzt habe ich also diverse „Wohndosen Essentials“, also für mich essentielle Dinge, ohne die ich nicht losfahre. Eine laaaaange Stickjacke, meine Lammfell-Mokkassins, diverse extra Decken und eine Wärmpülli. Und ein paar kulinarische #wohndosenessentials gibt es auch schon. Eine vorgekochte Patssauce zum Beispiel, für den ersten Abend und ein ganz stressfreies Essen. Undein Glas hausgemachtes Granola muss immer mit an Bord… für ein schnelle, leckeres Camping-Frühstück! Continue Reading

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Mein Rezept für einen einfachen Coffee Chocolate Cheesecake im Glas & Kaffee-Karamell Sirup mit Qbo Premium Coffee Beans

Rezept Käsekuchen im Glas - einen einfachen Coffee Chocolate Cheesecake im Glas & Kaffee-Karamell-Sirup selbermachen | enthält Werbung mit Qbo Premium Coffee Beans | luziapimpinella.comDieser Blogpost ist in Kooperation mit Tchibo entstanden und enthält Werbung | This is a sponsored blogpost in collaboration with Tchibo

Sommer! Zeit, um draußen zu sein und etwas an der frischen Luft zu unternehmen. Picknick, Strandtag, Trallalaaaaa…. Das mit der frischen Luft und dem draußen sein, bekommt ja in diesem Jahr nochmal eine ganz andere Bedeutung, findet ihr nicht auch? Deswegen habe ich heute ein tolles, süßes Rezept für euch, dass sich wunderbar zum Mitnehmen eignet… einen Kaffee-Schoko Käsekuchen im Glas! Und als wäre der allein nicht schon lecker genug, gibt es als Topping noch einen hausgemachten Kaffee-Karamell Sirup dazu. Continue Reading

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Rezept für Zucchini-Salat mit Graved Lachs & Himbeer-Senf-Vinaigrette – Low Carb durch den Sommer

Rezept für Zucchini-Salat mit Graved Lachs & Himbeer-Senf-Vinaigrette - Low Carb durch den Sommer | Blogpost enthält Werbung | luziapimpinella.comWährend ich das hier tippe, ist der Sommer zurück im Norden und ich springe nebenbei zwischen unserem Haus und der Wohndosen-Renovierung hin und her. Bei 27°C im Wohnwagen zu werkeln ist echt anstrengend, aber macht auch super viel Spaß. Jetzt sieht man mit jedem Pinselstrich Fortschritt. Und alle so yeah, weil unser kleiner Sommerurlaub so auch immer näher rückt! Wenn zwischendurch der Hunger beim Arbeiten kommt, brauche ich dann echt etwas Leichtes und Frisches, das auch schnell zuzubereiten ist… wie dieser Zucchini-Salat mit frischen Himbeeren, Graved Lachs & Himbeer-Senf-Vinaigrette!
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Rezept für Zucchini-Kartoffelsalat… mit Radieschen, Erbsen, Halloumi & Joghurt-Senf-Dressing

Kartoffelsalat mal anders... Rezept für Zucchini-Kartoffelsalat mit Radieschen, Erbsen, Halloumi & Joghurt-Senf-Dressing | lauwarmer Ofenkartoffel-Salat | luziapimpinella.comDas Schöne beim Kochen ist ja…. es ist keine exakte Wissenschaft. Jeder kann wild drauf loslegen, ganz nach seinem eigenen Gusto. Und es geht selten komplett in die Hose, wenn man einfach mal aus dem Bauch heraus improvisiert. Ganz anders als beim Backen. Backen ist Chemie, da kommt es auf Mengen und Verhältnisse an. Relativ penibel. Deswegen koche ich auch lieber, als ich backe. ;)

Man kann im Zweifelsfall sogar einfach ein Gericht kreieren, nur weil man mal ein Foto gesehen hat. So geschehen hier…. und zwar gleich zweifach. Continue Reading

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Rezept für Brazilian Limeade – wie ihr die erfrischende Limetten-Limo mit nur 3 Zutaten selber macht

Rezept für Brazilian Limeade – ein frischer, schneller Sommerdrink für heiße Tage mit nur 3 Zutaten | Brasilianische Limonade selbermachen | luziapimpinella.comWas ist es eigentlich, dass der Duft von frisch aufgeschnittenen Zitrusfrüchten und sofort irgendwie glücklich macht. Kaum spürt man dieses Frische und Saure in der Nase, schon muss man lächeln und hat ein gutes Gefühl, oder? Und wenn dann noch ein kleines bisschen Süße dazu kommt umso besser. Ich bin ziemlich sicher, dass euch mein heutiges Rezept für Brazilian Limeade an einem heißen Sommertag ziemlich glücklich macht. Wegen des Duftes der Limetten, wegen der klitzekleinen milchigen Süße dazu … und nicht zuletzt, weil sie superschnell gemacht ist und ihr gerade mal 3 Zutaten braucht. Wetten? Continue Reading

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Unsere liebsten BBQ & Grill-Rezepte – hausgemachte Saucen, leckeren Salate, Buns & Co

Unsere liebsten BBQ & Grill-Rezepte – mit hausgemachten Saucen, leckeren Salate, Buns & Co | luziapimpinella.comHeute ist der Tag vor Vatertag. Normalerweise trifft sich Stephan an diesem Mittwoch im Jahr eigentlich immer mit seinen Kumpels. Sie verbringen den Abend mit Grillen, Anstoßen, Lagerfeuer und Männerzeug quatschen bei einem Freund, der ein Ferienhaus mit großem Grundstück in Schleswig Holstein hat. Alle schlafen dann dort und fahren am nächsten Vormittag  wieder nach Hause, um den Vatertag mit ihren Familien zu verbringen. Nichts Bollerwagen-Tour und so. In diesem Jahr fällt auch das aus. Kack Corona! Platz genug wäre zwar da, die Jungs sitzen auch sonst immer den ganzen Abend draußen und könnten auch zur Not separat Zelten. Abstandsregeln könnten locker eingehalten werden. Aber so viele Leute durcheinander sind eben noch nicht erlaubt. Kack Kack Corona! Aber gegrillt wird heute trotzdem! Stephan muss dann mit und zwei Mädels als Gesellschaft vorlieb nehmen.

Hausgemachte Ketchups und Grillsaucen, fluffige Buns & Maisbrot, fruchtige Salsa, Chimichurri, leckere Salate, Smashed Potatoes und raffinierte Gewürze für Fleisch und Fisch. Habt ihr Lust auf Sommer? 

Und weil in diesem Sommer vielleicht noch öfter als sonst der Grill angeschmissen wird. Weil der Urlaub bestimmt einmal öfter in Badmeingarten und Terrassinien stattfindet… Deswegen dachte ich, ich stelle euch mal  ein paar BBQ & Grill-Rezepte zusammen, die sich hier in den letzten Jahren im Blog angesammelt haben. Continue Reading