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Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende

Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comIhr Lieben, heute gibt es einfach mal keinen elaborierten Post, sondern ein paar Fotos vom langen Wochenende { immerhin noch mit meinen pi mal Daumen Melonensalat-Rezept inklusive}. Das erste Bild ist auch so ziemlich unscharf. Der Mann hat geknipst und ist immer noch Welten vom professionellen Insta-Husband entfernt. Haha. Aber was soll’s!?

Das Pfingswochenende war gemischt, wie das Wetter. Ganz viel Maloche wechselte sich mit kleinen Auszeiten ab. ich wahnsinnige hatte mir vorgenommen ein paar Schränke, die schon aus den Neunzigern stammten und in den letzten Jahren im Keller standen, in unser Schlafzimmer umziehen zu lassen. Die Krux: die haben Schranktüren mit Metallgitter-Einsatz und die hatten leidlich Rost angesetzt. Also hat es mich fast das ganze Wochenende gekostet die aufzuarbeiten. Nachdem ich halbwegs erfolgreich die ersten 3 Türen mit Sauberschrubben und Metallbürstenbehandlung entrostet hatte, stellte ich dann bei der letzten fest, dass all die Mühe nicht half. Da hatte ich schon beginnenden Muskelkater und war latent genervt. Notiz an mich selbst: erst einen Eindruck von allen Werkstücken machen, bevor man mit sinnlosem Aktionismus beginnt!

Also nochmal schnell am Samstag zum örtlichen Baumarkt und Hammerschlag-Rostlack geholt. Ich sage euch jetzt nicht, wie unfassbar lästig es ist, ein feinmaschiges Metallgitter mit Lack zu bepinseln. Nur soviel… man durfte mich zwischendurch eigentlich nicht mehr ansprechen, ohne, dass ich ausgeflippt bin. Die Nerven lagen blank. Das Ergebnis dieser zeige ich dann demnächst natürlich mal, wenn ich euch nun schon davon vorgejammert habe. Spoiler. ;)

Da musste einfach zwischendurch einfach eine kleine Auszeit her und wir sind an den Elbstrand gefahren….

Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.com Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comHamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comDer*die aufmerksame Betrachter*in merkt übrigens… meine Farbe ist in letzter Zeit immer wieder öfter bunt. Gerne auch im wilden Mustermix. Das ist schon seit vielen Jahren so. Auf schwarze oder graue Klamotten-Phasen folgen farbenfrohe. Oft hebe ich Stücke über viele Jahre in meinem Schrank auf, damit sie irgendwann dann wieder zu neuen Ehren kommen, so wie diese grüne Jacke. Die ich am Sonntag übrigens nicht gebraucht hätte, weil sobald wir am Elbstrand ankamen, der totale Sommer ausgebrochen ist. Nur so viel… ich habe mir am Ende einen leichten Sonnenbrand geholt und der Mann auch. Damit hatten wir nicht gerechnet.

Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.com Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comSelbst mit fast Fünfzig bin ich übrigens nicht in der Lage, an den Samen-Propellern von Ahornbäumen vorbei zu gehen, ohne mir daraus einen Nasenkleber zu machen. Kindheitserinnerungen… eure auch?

Hamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comHamburger Elbstrand, Erdbeermuffins & Melonensalat – unsere kleine Auszeit am Pfingstwochenende | Rezept Wassermelonensalat | luziapimpinella.comWährend wir am Elbstrand herumlagen und den Schiffen und planschenden Kindern zusahen, machte Luzie in Ohlsdorf ein Picknick im Park mit ihren Freunden*innen. Sie hatte Erdbeermuffins dafür gebacken und uns auch welche mitgegeben. Gutes Kind! ;) Aber wir hatten auch noch Melonensalat dabei und dafür verrate ich euch jetzt schnell mal das Rezept… nachdem ich auf Insta schon darauf hingewiesen wurde, dass der ja in meiner großen Liste mit Sommersalaten doch glatt fehlen würde.

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Hier also mal schnell und ganz unkonventionell mein Rezept für Melonensalat mit Feta… pi mal Daumen, denn genauen Mengenangaben folge ich dabei nie. ;) 

  • Ihr braucht eine schöne, möglichst kernarme, gekühlte Wassermelone und etwas Feta– oder Schafskäse. Außerdem ein paar frische Basilikumblätter und auch Minze, wenn ihr die mögt.
  • Als Variation – so wie hier – kommen bei uns manchmal noch Salatgurke und schwarze, entsteinte Oliven hinzu. Muss aber nicht.
  • Schneidet die Melone und die ungeschälte Gurke in mundgerechte Stücke. Und gebt sie mit den Oliven zusammen in eine Schüssel und vermischt alles.
  • Bröselt dann noch den Fetakäse hinzu und hebt ihn unter.
  • Gebt einen guten Schuss Olivenöl  und etwas Limettensaft hinzu und schmeckt den Salat mit Salz und einer Prise Chiliflocken ab.
  • Zum Schluss pflückt ihr noch die Blättchen Basilikum und Minze über den Melonensalat. Voilà!

An heißen Tagen ist der Wassermelonensalat hier immer ein Dauerbrenner. Der schmeckt herrlich frisch und ist ganz schnell gemacht.

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Und wie war euer Pfingstwochenende? Habt ihr Urlaub in „Bad Meingarten“ oder auf „Balkonien“ gemacht oder wart ihr unterwegs? Ich hoffe, ihr hattet es schön….

luzia pimpinella Gruss Macht's hübsch!

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2 Comments

  • Reply
    Sonja
    11. Juni 2019 at 23:01

    Da müssen wir unbedingt mal wieder hin 🥰

  • Reply
    Vanessa
    14. Juni 2019 at 16:18

    Hallo Nic, ich habe speziell nach deinem Melonen salat gesucht weil meiner immer nach unserem Gusto ist 😂. Mit Oliven war mir fremd und wird getestet, aber weißst du was auch mega schmeckt , ist Granatapfel Sirup ins Dressing. Liebe Grüsse aus der Pfalz, Vanessa

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