Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst

Ihr Lieben, dies ist ein EDIT meines Blogposts aus dem September 2019, weil in der Zwischenzeit einfach noch viele leckere Kürbisrezepte dazu gekommen sind. Die müssen dringend mit in diese Sammlung. Lasst uns noch noch ein bisschen Herbstliebe zelebrieren, bevor die hektische Vorweihnachtszeit beginnt. ;) 

Findet ihr nicht auch, dass es jedes Jahr Knall auf Fall passiert? Der Herbst ist da! Und wie immer so verdammt plötzlich. Gestern noch barfuß auf einem Hausboot. Heute zu Hause mit Ugg Boots an den eiskalten Mauken. ich bekomme hier schon wieder herbstlichen Nestbautrieb und bekomme gerade wieder riesige Lust auf’s Kochen und sogar backen. Jetzt fängt die gemütliche Jahreszeit an.

Vielleicht geht es euch ja genau so. Und vielleicht liebt ihr Kürbis in allen Variationen genau so gern wie wir. Okay, mittlerweile gibt es Hokkaido und Butternut ja quasi das ganze Jahr über zu kaufen. Aber wenn wirklich Kürbis-Saison ist  habe ich noch mehr dieses Gemüse. Deswegen habe ich einfach mal schnell meine besten Kürbis-Rezepte hier im Blog herausgesucht und für euch zusammen getragen.

Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst… SÜSS! 

• Rezept für Apfel Kürbis Crumble – schön herbstlich und nicht zu süß
• Süße Kürbiswaffeln à la Jeanny mit beschwippsten Portwein-Feigen à la… moi!
• Selbstgemachtes Kürbis Knuspermüsli aka Pumpkin Granola – das kleine Herbstfrühstückchen
• Mein Rezept zum „loaded“ Pumpkin Spice Latte selbermachen… als Freak Shake, weil bald Halloween ist ;) Boo!
• Rezept für amerikanische Kürbistarte mit karamellisierten Kürbiskernen – Pumpkin Pie Goodness im Herbst
• Saftige Kürbis-Muffins mit Karamell-Toffee & Meersalz … it’s sweet & salty pumpkin time!
• Kürbisbrot mit Nüssen & Kürbiskernen nach einem Rezept von REWE (enthält Werbung)
• Hand Pies mit Apfel, Kürbis & Karamell – mein Rezept für die süßen Teigtaschen
• Rezept für Pumpkin Buttermilk Pancakes – amerikanische Kürbis-Buttermilch Pfannkuchen zum Frühstück

Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst… HERZHAFT! 

• Blätterteig-Galette mit Graved Wildlachs, Kürbis & Äpfeln – ein schnelles Herbstrezept (enthält Werbung)
• Gerösteter Kartoffel-Kürbis-Bohnensalat – ein leckeres Rezept zum Sattwerden!
• Rezept für Pasta mit Kürbis Carbonara mit Pancetta, karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Salbei
• Rezept für Pasta mit Grünkohl & Butternut-Kürbis – es lebe die Friesenpalme!
• Mein Kürbis-Ketchup Rezept für ein leckeres Herbst-BBQ
• Unsere liebst Kürbissuppe mit Curry-Meerrettichsahne
• Das Rezept für Salat mit Maultaschen, Butternuss-Kürbis, Kräuterseitlingen & Pfifferlingen

Für einige Rezepte wird Kürbispüree benötigt, das nes hier in Deutschland ja nicht unbedingtfertig in Dosen im lebensmittelgeschäft gibt. Muss aber auch nicht! Denn so könnt ihr Kürbispüree selber machen, auch auf Vorrat… ganz einfach!

Ihr Lieben, was auch immer ihr im Herbst kocht, mit oder ohne Kürbis, lasst es euch schmecken! Und habt eine schöne zeit. Egal üb ihr noch ein bisschen in Herbstliebe schwelgt oder schon Weihnachtsgefühle habt.

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