Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst

Findet ihr nicht auch, dass es jedes Jahr Knall auf Fall passiert? Der Herbst ist da! Und wie immer so verdammt plötzlich. Gestern noch barfuß auf einem Hausboot. Heute zu Hause mit Ugg Boots an den eiskalten Mauken. ich bekomme hier schon wieder herbstlichen Nestbautrieb und bekomme gerade wieder riesige Lust auf’s Kochen und sogar backen. Jetzt fängt die gemütliche Jahreszeit an.

Vielleicht geht es euch ja genau so. Und vielleicht liebt ihr Kürbis in allen Variationen genau so gern wie wir. Okay, mittlerweile gibt es Hokkaido und Butternut ja quasi das ganze Jahr über zu kaufen. Aber wenn wirklich Kürbis-Saison ist  habe ich noch mehr dieses Gemüse. Deswegen habe ich einfach mal schnell meine besten Kürbis-Rezepte hier im Blog herausgesucht und für euch zusammen getragen.

Meine besten Kürbis Rezepte für einen gemütlichen Herbst…

• Rezept für Apfel Kürbis Crumble – schön herbstlich und nicht zu süß
• Süße Kürbiswaffeln à la Jeanny mit beschwippsten Portwein-Feigen à la… moi!
• Rezept für Pasta mit Kürbis Carbonara mit Pancetta, karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Salbei
• Rezept für Pasta mit Grünkohl & Butternut-Kürbis – es lebe die Friesenpalme!
• Mein Kürbis-Ketchup Rezept für ein leckeres Herbst-BBQ
• Das Rezept für Salat mit Maultaschen, Butternuss-Kürbis, Kräuterseitlingen & Pfifferlingen
• Selbstgemachtes Kürbis Knuspermüsli aka Pumpkin Granola – das kleine Herbstfrühstückchen
• Unsere liebst Kürbissuppe mit Curry-Meerrettichsahne

und….

• Mein Rezept zum „loaded“ Pumpkin Spice Latte selbermachen… als Freak Shake, weil bald Halloween ist ;) Boo!

Natürlich ist auch das restliche Internet voll mit leckeren Kürbis-Rezepten. Auf meinen Pinterest Board PUMPKIN goodness – KÜRBIS liebe habe ich viele davon gesammelt. Und einige möchte ich jetzt im Herbst selbst gern ausprobieren…

• den Kürbis Cheesecake Rezept mit Pumpkin Spice Streuseln von Vera von nicest things
• die Kürbistarte mit Walnüssen nach einem Rezept von Fabio Haebel – gefunden in Claras Blog Tastesheriff
• die Butternut Squash & Spinach Lasagna von Julia’s Album {Rezept in Englisch}
• die Baked 4 Cheese Butternut Squash Rigatoni von Tieghan von meinem Lieblings Foodblog Half Baked Harvest

Ihr Lieben, was auch immer ihr im Herbst kocht, mit oder ohne Kürbis, lasst es euch schmecken! Und habt einen schönen Sonntag…