Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz – sündhaft lecker!

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.com

Eigentlich hatte ich schon mal vor etlichen Jahren ein Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz hier verbloggt. Aber neulich habe ich mir dann einen Wolf danach gesucht. Es ist verschwunden. Vielleicht ist es einer der – immerhin wenigen – Posts gewesen, der bei meinem großen Umzug von Blogger zu WordPress im Netz-Nirvana verschwunden sind? Man weiß es nicht.

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.com

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.com

Aber es ist Grund genug, nicht nur mal wieder Peanut Butter Fudge zu machen, sondern das Rezept eben noch einmal neu hier im Blog festzuhalten… mit frischen Fotos und drölfzig Millionen Kalorien. Denn dieses Erdnussbutter Toffee-Zeugs ist nichts für Menschen, die Angst vor Fett un Kohlehydraten haben. Deswegen ist es auch so verdammt lecker. ;)  Für alle, die ab und zu mal auf Zuckerbömbchen stehen, oder sie gerne auch mal verschenken, kommt hier das Rezept.

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Super einfaches Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe

• 250 g „crunchy“ Erdnussbutter mit Erdnussstückchen
{ihr könnt auch cremige Peanut Butter nehmen, wenn ihr sie lieber mögt}
• 50 g fester Blütenhonig
• 400 g Rohrzucker
• 250 g Puderzucker
• 125 ml Milch
• 100 g Butter in Flöckchen
• 1 Vanilleschote
• ca. 1 TL Meersalz

Außerdem braucht ihr eine Auflauf- oder Tarteform in der Größe von ca. 20 x 25 cm und etwas Backpapier.

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.com

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Schneidet eure Vanilleschote der Länge nach auf und schabt mit den Messerrücken das Vanillemark aus der Schote. Schmelzt die Butter in einem Topf und gebt dann die Milch, den Zucker, den Blütenhonig, und das Vanillemark und auch die leer gekratzte Vanilleschote hinzu. Die gibt auch noch feinen Geschmack ab.

Kocht die Mischung unter Rühren auf und lasst sie dann bei kleiner Hitze 3-4 Minuten vorsichtig köcheln. Dabei solltet ihr weiterhin ab und zu umrühren, da die Masse leicht anbrennen kann.

Entfernt dann erst einmal die Vanilleschote, bevor ihr dann die Erdnussbutter und den gesiebten Puderzucker ebenfalls gründlich unter die Masse rührt. Es sollten dann irgendwann keine kleinen keine Zuckerklümpchen mehr zu sehen sein.

Dann könnt ihr eure Fudge-Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen und mit einem Backspatel gleichmäßig am Boden verteilen. Bestreut das Fudge gleichmäßig mit einer Prise Meersalz und lasst sie 20 Minuten abkühlen.

Damit euer Erdnusbutter Fudge richtig fest wird, solltet ihr es danach mehrere Stunden – oder auch gern über Nacht – im Kühlschrank kalt stellen. Danach könnt ihr das Toffee mitsamt Backpapier aus der Form heben und in ca. 1,5 cm große Würfelchen schneiden.

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.com

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Luftdicht verpackt hält sich euer Erdnussbutter Fudge mit Meersalz bei Zimmertemperatur ca. 2 Wochen… ich bezweifele allerdings, dass es überhaupt so alt wird. Das Fudge lässt zur Not ja auch hübsch verpacken und verschenken, wenn man es ganz schnell loswerden will, ohne, dass es auf den eigenen Hüften landet. .

Ich hoffe doch, ich habe euch den Tag versüßt!? ;)

Das erste mal habe ich Fudge übrigens auf unserem Ostküsten Roadtrip durch Kanada und Neuengland probiert – und zwar in der Fudgery im zauberhaften Rockport Massachusetts. Ein Küstenörtchen, in das ich mich damals ganz besonders verliebt habe.

20 Kommentare

  1. Oh, wie lecker! Beim Lesen Deines Artikels läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Das einzig tragische ist, dass man nach der Zubereitung noch Stunden warten muss, bis man es aus der Form nehmen und essen darf… ;-)
    Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße!

  2. Mannu
    2

    Bingo ! Genau das Richtige, um uns einen regnerischen Tag zu versüßen. ….besonders, wenn das Kind ganz verrückt nach Erdnussbutter ist. Danke !

  3. Sabine
    4

    yummy yum…sieht total lecker aus. Und die Farbkombi gefällt mir sehr gut! Sehr passend für den Herbst…Herzliche Grüsse Sabine

    • OMG… wie bekomme ich jetzt das Bild wieder aus dem Kopf, wie mir jemand von der anderen Seite über den Bildschirm leckt… haha. Guten Appetit!

  4. Hallo liebe Nic, oh ja..kenne ich :-) . Wir waren im August in Schottland, da gab es Fudge auch. Eine leckere Schweinerei :-)

  5. Dazu sag ich nur LECKER!
    Ich kann komischerweise nicht aufhören mir die Bilder anzuschauen ;-)

    Danke für das tolle Rezept :-)

    Liebe Grüsse Clara

  6. Nicole
    9

    Liebe Nic,

    danke für das tolle Rezept. Habe es gestern ausprobiert. Es geht fix und schmeeeeeckt! Selbst mein Mann – der nicht so auf Süsses steht – ist begeistert.

    LG Nicole

  7. Pingback: Von Vögeln, einem pinkfarbenen Schwein und Soulfood - Meine Glücksmomente der Woche (14/10/17) - flowers-and-candies.de

  8. Emma
    10

    Das sah so lecker aus, da musste ich es ausprobieren. Ich kann nur sagen es hat sich sowas von gelohnt!
    Vielen dank für das tolle Rezept!

    Liebe Grüße,
    Emma

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