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Cocktail Time… Rezept für Strawberry & Rose Margarita – fruchtigen Erdbeer Cocktail ganz einfach mixen

Erdbeer Cocktail Rezept | Strawberry & Rose Margarita – Erdbeer Margarita mixen | luziapimpinella.comErdbeeren sind die göttlichste Frucht, wenn ihr mich fragt. Was sie vielleicht auch so besonders macht, ist, dass sie nur ein paar Wochen Saison hierzulande haben. Und nur dann kaufen wir frische Erdbeeren, wenn der Obstbauer aus der Region wieder überall seine Stände aufbaut. Danach ist wieder Erdbeerpause und wir freuen uns einfach aufs nächste Jahr. Denn sein wir ehrlich, wenn es strawberry fields forever geben würde, dann wären die kleinen roten Früchte wahrscheinlich nicht mehr ganz so besonders für uns.

Lu jobbt gerade über die Sommermonate nebenbei an diesen Erdbeerständen, die jetzt auch noch Kirschen uns so langsam Beeren mit auf dem Tisch haben. Wir sind also an vielen Tagen gut versorgt. Und manchmal bleiben jetzt auch schon mal ein paar Erdbeeren übrig und werden nicht gleich an einem Tag aufgegessen. Oder sie haben mal ein paar Ditschen dran. Was tut mit Erdbeeren, die eigentlich noch nicht schlecht sind, aber vielleicht ein bisschen angematscht… und die für das Einkochen von Erdbeermarmelade dann doch zu wenige sind? Mein Vorschlag wäre, einen schnellen Erdbeer Cocktail für laue Sommerabende zu zaubern. Dieses Rezept für Strawberry & Rose Margarita kommt da ja vielleicht gerade richtig. Dafür braucht ihr nämlich nur eine Handvoll Beeren und ihr könnt ihn natürlich auch in einer nichtalkoholischen Variante mixen. Continue Reading

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Rezept für Omas Zwetschenknödel mit Zucker & Zimt – der himmlische Klassiker

Rezept für Omas Zwetschenknödel mit Zucker & Zimt – der Klassiker | Pflaumenknodel einfach selbermachen | luziapimpinella.com Ja, der Mann jingelt schon auf seine erste Portion Zwetschentarte hin… Entsprechend war die Vorfreude, als er sah, dass ich neulich mit Zwetschen vom Einkaufen und Blumen schnippeln nach Hause kam. Doch leider musste ich ihn enttäuschen. Denn die waren nicht für seinen liebsten Pflaumenkuchen {Rezept HIER} gedacht, sondern für eine andere klassische Köstlichkeit. Am Ende war er dann doch ganz happy. Denn es wurden die leckersten Zwetschenknödel nach Omas Rezept daraus. Und er war dann alles andere als enttäuscht, als er eine große Portion davon frei Haus ins Home Office “geliefert” bekam.

Ich hoffe, ihr habt für’s Wochenende ein paar Zwetschen im Einkaufskorb gehabt? Vielleicht werden sie bei euch ja auch ausnahmsweise nicht zum Kuchen verbacken sondern landen als Füllung in köstlichen Knödeln? Hier kommt das Rezept… Continue Reading

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Rezept für Möhren-Apfel-Muffins mit karamellisierten Haselnüssen – vegan & super saftig!

Rezept für Möhren-Apfel-Muffins mit karamellisierten Haselnüssen -vegan & super saftig | vegane Muffins backen | luziapimpinella.com Mein heutiges Rezept ist etwas für Fans von “Klitschkuchen”. Also Menschen wie mich! So nenne ich seit meiner Kindheit Kuchen, die in der Mitte noch feucht und saftig sind. Früher waren das manchmal “Backunfälle” meiner Oma. Sie hat dann immer geschimpft, ich fand, es waren die besten! Heute backe ich gern mit Absicht so. Der Joghurt-Himbeer Gugelhupf à la Jeanny ist zum Beispiel so ein Kandidat. Und bei manchen Rezepten ist der Klitsch ja auch ein bisschen Programm… wie bei diesem Rezept für die veganen Möhren-Apfel-Muffins mit karamellisierten Haselnüssen. Da kommt die Feuchtigkeit natürlich auch von den Karotten und Äpfeln im Teig. Continue Reading

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Rezept für Chili-Popcorn mit Limette & meine 17 Lagerkoller Filmtipps

Rezept für Chili-Popcorn mit Limette & meine 17 Lagerkoller Filmtipps | Salzige Popcorn selbermachen | luziapimpinella.comMir scheint, die ganze Welt um mich herum ist produktiv und schafft all das, was ich eigentlich auch gerne schaffen würde… tapezieren, Keller ausmisten, puzzeln, Kleiderschrank minimalisieren, wahnsinnig sportlich sein, den Garten umgraben, basteln, Möbel rücken etc. Darauf bin ich zugegebenermaßen ein bisschen neidisch. Ich schaffe das alles neben meiner normalen Arbeit nicht, die sich trotz der Corontäne nicht verringert hat… und das ist natürlich etwas, wofür ich echt dankbar bin. Aber ich gestehe, manchmal schiele ich ein bisschen neidisch auf all die Umtriebigkeit um mich herum. Ich würde auch gern und etwas mehr Zeit wäre mir gerade herzlich willkommen, ja.

Stattdessen bin ich am Ende des Tages sowas von Mrs. Oberschlapp und einfach nur froh, wenn ich mich in meinem Feierabend mit Filmen berieseln und wahlweisem Herumliegen auf dem Sofa oder im Bett entspannen kann. Filmtipps werden mittlerweile auch in unserem Freundeskreis hoch gehandelt {ich bin also nicht allein} und auch Continue Reading