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Rezepte für die BBQ-Party – Cornbread, Texas BBQ-Sauce & Limetten-Mayo selbermachen

Rezepte für die BBQ-Party - amerikanisches Maisbrot, Texas-BBQ-Sauce & Limetten-Mayonnaise selbermachen | luziapimpinella.com

In diesem Sommer ist meine Grillgranaten-Rubrik schändlich von mir uns vernachlässigt worden… aus Gründen. Aber jetzt, wo der goldene Herbst begonnen hat und auch noch eine große BBQ-Party vor der Tür steht, geht da noch was!

Am Wochenende hat mein Smokermän endlich mal wieder gegrillt. Es gab perfekt gesmokte Rippchen. Außerdem mussten die hausgemachten Grillsaucen-Vorräte für Stephans kommende Geburtstagsfeier schon mal aufgestockt werden – das ist dann immer mein Job. Und amerikanisches Maisbrot {Cornbread} selber zu backen, das wollte ich schon ganz lange mal ausprobieren. Continue Reading

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Erdbeersaison! Mein Rezept für hausgemachten Erdbeerketchup mit einem Hauch von Rauch… für echte Grillgranaten!

Grill Rezept Erdbeerketchup BBQ-Sauce selbstgemacht | luziapimpinella.com

Die Erdbeersaison ist endlich da! Das heißt für viele von euch, Erdbeermarmelade kochen und Erdbeertörtchen backen. Wenn man aber ’ne echte Grillgranate ist, dann heißt das auch schon mal… hallo, Erdbeer-Grillsauce! Im letzten Jahr hatte ich ja bereits Rhabarberketchup und auch Himbeerketchup ausprobiert. Selbst eine Blaubeer-BBQ-Sauce habe ich gekocht und alle drei waren in der Tat granatenmäßig! Es war also an der Zeit, endlich auch mal eine Erdbeerketchup auszuprobieren. Tadaaaaa… Continue Reading

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Rezept für scharfe Blaubeeren BBQ-Sauce, denn selbstgemachten Grillsaucen sind die besten!

Grillsaucen selbermachen - Rezept für hausgemachte Blaubeeren BBQ Sauce - homemade blueberry BBQ sauce recipe | luzia pimpinella

Der Mann ist im Grillgranaten-Himmel. Er hat nämlich zum Geburtstag ein neues Kerle-Spielzeug bekommen: einen *Water Smoker! Nun, es gibt ja Männergeschenke, von denen das Umfeld weniger profitiert, als von solchen. Also freue ich mich tatsächlich mit. denn heute Abend gibt es gesmokte Rippchen. Das Smoken übernimmt wie immer Herr P, und ich die Side Dishes wie Cole Slaw {das Rezept für den amerikanischen Krautsalat gibt’s HIER} und Kartoffelecken aus dem Backofen. Continue Reading

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BBQ love | hausgemachter himbeer-tomaten-ketchup für experimentierfreudige grillgranaten

luzia pimpinella | grill & BBQ | rezept für himbeer-tomaten-ketchup | recipe for rasberry tomato ketchup
ketchup selbermachen ist schon fast ein sommersport für mich geworden. ihr erinnert euch vielleicht an den hausgemachten TOMATEN-RHABARBER-KETCHUP von neulich? nun ja, es liegt ja nahe, wenn man leidenschaftlich gern grillt und auch noch bekennend grillsaucen-abhängig ist. und da gerade himbeer-saison ist, musste natürlich ein selbstgemachter HIMBEER-TOMATEN-KETCHUP her. der wurde hier schon im letzten jahr geliebt, aber ich hatte euch bisher das rezept verschwiegen. skandalös? in der tat. deswegen wird das jetzt auch schnell geändert. die grill-saison ist ja noch im vollen gange und ihr werdet ihn ganz bestimmt lieben…

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DIY | alle GRILLGRANATEN ganz schnell zu tisch! {neue stick- und plotterdateien}

luzia pimpinella | DIY | neue grillgranaten stick- & plotterdateien| new grillgranaten embroidery & desktop plotter files
das nächste grillwochenende kommt bestimmt, leute! und passend zu eventuellen servierplänen zum wochenende, ist dann auch heute die GRILLGRANATEN STICKDATEI im HUUPSshop ins kühlregal gewandert und ab sofort zu haben! besser noch… es gibt diese designs für alle grillverrückten auch als GRILLGRANATEN PLOTTERDATEI! BBQ forever…

the next BBQ weekend is surely coming up, folks! so maybe this will suit your table setting plans for your next grilling party? the GRILLGRANATEN STICKDATEI are now availabe at the HUUPSshop! and what’s more … the designs for all you grill crazy people are also available as GRILLGRANATEN files for DESKTOP PLOTTERS! BBQ forever…

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DO IT YOURSELF

DIY | meine neue stickserie für alle grillgranaten!

luzia pimpinella | DIY | neue grillgranaten-stickdatei mit grill-motiven | new emboridery file "grillgranaten" with BBQ designs

was am stamstag am strand von prerow in mecklenburg-vorpommern geschah… ein paar außerordentlich begnadete männermodels inklusive ihres nicht minder talentierten männerfotografen sorgten für tumulte auf dem zeltplatz. denn echte kerle brauchen eben nicht mehr zum anziehen als eine grillschürze!!! 

so this is what happend at the beach of prerow in mecklenburg-vorpommern last saturday… a bunch of exceptionally gifted male models and their amazingly talented male photographer caused a tumult at the campground. bacause real men don’t need anything more to wear but just a BBQ apron!!!

luzia pimpinella | DIY | neue grillgranaten-stickdatei mit grill-motiven | new emboridery file "grillgranaten" with BBQ designs

der grund für diese famose fotoaktion? man munkelte ja bereits, dass ich nach über einem jahr pause endlich mal wieder die zeichenstifte herausgekramt und eine luzia pimpinella stickserie gezeichnet habe… und da ich ja am liebsten entwerfe, was ich selbst ganz dringend brauche, sind es stickbare GRILLMOTVE geworden!
wanna know the reason for this splendid photo action? rumor has it i finally picked up my pen and pencils, after pausing for more than a one year, to draw a new luzia pimpinella embroidery series. you now i love to create things i think i need the most myself, so it turned out to be embroidery GRILL & BBQ DESIGNS

luzia pimpinella | DIY | neue grillgranaten-stickdatei mit grill-motiven | new emboridery file "grillgranaten" with BBQ designs

die GRILLGRANATEN stickdateien sind gerade rechtzeitig fertig geworden, dass ich sie, auf ein paar grillschürzen verewigt, am wochenende herrn P. und seinen besten kumpels mit zum männerzelten an die oststee mitgeben konnte. dazu meine kamera und ein shooting auftrag… denn ich mädchen durfte ja nicht mit. nun, ja… sonst hätte es auf manchen shots auch sicherlich keine falsch herum angezogenen schürzen gegeben. haha. {ich möchte an dieser stelle übrigens betonen, dass die reduziertheit des outfits nicht meine idee war. }
männers, ihr seid echt
die geilsten schürzenmodels ever ever ever! excuse my french. ich
danke euch, leder, schraubi, stefan und jan aka lackdieter! mein dank
gilt auch meinem mann, dem fotografen der ganzen zeltplatz-show. ich
weiß ganz genau, wie lästig es dir ist, die fotovisionen dein frau
umsetzten zu müssen… danke, meine einzig wahre grillgranate! ♥
the GRILLGRANATEN embroidery files have just been finished in time be eternalized on some grilling aprons and go on a menfolk weekend tour to the baltic sea. together with my camera and the mission to shoot i gave them to the hubby and his best pals… because girls had to stay at home and i couldn’t do ist myself. otherwise there would probably be no pics with men who have aprons on back to front. haha.{i’d like to stress that the kinda reduced outfit wasn’t my idea in the first place}. 
men! you guys are the most fabulous apron models ever ever ever! just sayin‘! thank you so much leder, schraubi, stefan and jan aka lackdieter! my deep thanks also go to my hubby the photographer of this campground show. i really know how bothersome it is for you to have to realize your wife’s photo visions… thank you, my one and only grillgranate! ♥

luzia pimpinella | DIY | neue grillgranaten-stickdatei mit grill-motiven | new emboridery file "grillgranaten" with BBQ designs

diese vier GRILLGRANATEN-STICKMOTIVE und {tadaaaa!} auch PLOTTER-DATEIEN werden ab donnerstag im HUUPS-shop zu haben sein! ich wünsche euch ganz viel spaß beim besticken von schürzen, stoffservietten, geschirrtüchern, t-shirts und allem, was eure grillleidenschaft anfeuert. und denkt dran… die sind ausdrücklich NICHT nur für grillverrückten kerle!
these four GRILLGRANATEN embroidery files and {tadaaaa!} also PLOTTER FILES will be available at the HUUPS-shop as of thursday! i hope you will enjoy putting them on aprons, linen napkins, dish towels, t-shirts or on whatever keeps your passion for grilling an BBQ burning. and remember… these are NOT for men only! 
P.S.
ich bitte übrigens, von leserinnen-anfragen abzusehen, wo man diese gutaussehenden mannsbilder vielleicht treffen kann… denn die guten sind immer bereits vergriffen! wisst ihr ja! ;)
P.S.
dear female readers, please refrain from asking where you could meet these handsome fellas. you know, the best are always out of stock! ;) 
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Grill-Rezept – marokkanische Lamm-Koteletts mit Möhren-Kichererbsen-Salat, würzigem Hummus und gaaaaanz viel Minze

Grill-Rezept - marokkanische Lamm-Koteletts mit Minze, Möhren-Kichererbsen-Salat mit Granatapfel & Moehren-Hummus | luzia pimpinella

Fernweh auf dem Teller! So nenne ich das, wenn wir Sachen kochen {und grillen}, die wie eine Reise für den Gaumen sind. Und nachdem wir es ja in diesem Jahr wieder nicht nach Marokko schaffen, dachte ich neulich, wir trösten uns einfach ein bisschen mit einem marokkanischen Grill-Menü! Es gab marokkanische Lamm-Ktoeletts mit Minze, orientalischen Möhren-Kichererbsen-Salat mit Granatapfelkernen und würzigem Möhren-Hummus…Aromen wie aus 1001 Sommernacht!

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BBQ love | chorizo dogs {choripán} mit chimichurri & mango salsa

luzia pimpinella | grill rezept - BBQ recipe | chorizo hot dogs {choripan}, chimichurri & mango avocado salsa

 

am samstag wäre unsere grill einladung ja beinahe ins wasser gefallen. wir haben es dann trotzdem getan, trotz des gewitters! essen mussten wir aber leider drinnen im haus… da geht ja immer ein bisschen grill-feeling verloren, leider. ganz anders war es  am wochenende davor! da hatten wir den schönsten sonnenschein zu unseren neusten grill-experiementen. es gab CHORIZO DOGS, in südamerika auch CHORIPÁN genannt! also ein hot dog mit würziger, gegrillter chorizo-wurst. dazu gab’s hausgemachte CHIMICHURRI sauce und MANGO-AVOCADO-SALSA. aber damit nicht genug… ich habe mir auch zum ersten mal die mühe gemacht, die hot dog brötchen selbst zu backen. was soll ich sagen? der aufwand hat sich auf jeden fall gelohnt. dieses hot dog erlebnis der anderen art hatte es geschmacklich so richtig in sich. da kann jedes larifari hot dog einpacken.on saturday our BBQ invitation almost fell through, but we we did it anyway, despite the thunderstorm! unfortunately that meant we had to dine inside the house. that was a pity. but we had been so lucky the weekend before! we had the most perfect sunny weather for experiments on the grill. we made CHORIZO DOGS, also called CHORIPÁN in south america. they were served together with homemade CHIMICHURRI sauce and MANGO-AVOCADO-SALSA. i even baked some homemade hot dog buns for the first time. oh, what can i say? the work was really worth it! this hot dogs experience was absolutely awesome.

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die grillgranaten | tipps rund um den barbeque smoker… oder der smokermän plaudert aus dem grillkästchen

ihr lieben, heute übergebe ich an herrn P, meine allerliebste aller GRILLGRANATEN. falls ihr vielleicht darüber nachdenkt, euch einen BARBEQUE SMOKER zuzulegen, hat er heute bestimmt ein paar nützliche tipps für euch. kleiner fun fact nebenbei… die begeisterung fürs smoken hat meinen mann übrigens genau an diesem tag während unseres NEUENGLAND roadtrips gepackt!

luzia pimpinella | grilgranaten | smoker tipps - kauf, pflege & wissenswertes
hi! mein name ist stephan und ich bin grilloholiker der grillverückte{ste} in dieser familie. vor fast 2 jahren habe ich mir einen BBQ SMOKER zum geburtstag gewünscht. eigentlich vor allem, weil ich mein eigenes pulled pork smoken wollte. seitdem habe ich viel an grillrost und feuerkammer herum experientiert. meine erfahrungen mir dieser art von grill, möchte ich heute gern mit euch teilen!

die auswahlkriterien für einen SMOKER – so viele möglichkeiten:

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die grillgranaten | familien BBQ mit smoked ribs, smashed potatoes… und oma & opa

BBQ & grill love | rezepte für smoker spareribs, amerikanischen krautsalat & grill-kartoffeln | recipes for smoked ribs, cole slaw & smashed potatoes | luzia pimpinella

 

das pfingstwochenende war ja wettertechnisch so durchwachsen, wie es ein gutes stück grillfleisch sein sollte. tage vorher hatten wir schon argwöhnisch die sonnenscheinwahrscheinlichkeit beobachtet, um oma und opa zum familiengrillen einzuladen. der sonntag war dann wirklich ein volltreffer… blauer himmel, sonnenschein vom feinsten und genug muße für würzige SPARERIBS vom SMOKER-GRILL und ein kleines craft beer tasting! jeehaw!

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BBQ love | Rezept für Tomaten-Rhabarber-Ketchup für heiß ersehnte Grillabende

Tomaten-Rhabarber-Ketchup selbermachen - Rezept ür hausgemachte Grill-Sauce | Recipe for homemade Rhubarb BBQ-Sauce| luziapimpinella.com

Letztes Wochenende haben wir endlich ganz offiziell unsere Grillsaison im Garten eröffnet. Juhu! Natürlich erst einmal mit einem unserer fast schon legendären hausgemachten Burger {ich weiß, Eigenlob stinkt, aber ich wiederhole hier ja nur ganz bescheiden die Ansicht unserer Grill-Gäste während der letzten paar Jahre! ;)}. Dazu gab es hausgemachten Tomaten-Rhabarber-Ketchup, den ich frisch gekocht hatte. Dies ist dann auch das erste Rezept, das ich in diesem Sommer mit allen Grill-Begeisterten unter euch teilen möchte. Continue Reading

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Burger mit allem – mein Cole Slaw Rezept und glasierte Zwiebeln in Ahornsirup

Die letzten Freitage habe ich euch ja immer etwas zum Mundwässern und gleich mit Rezept da gelassen. Diesen Freitag wird’s nicht anders sein. Vielleicht ist ja dieses Wochenende die letzte Gelegenheit, noch mal draußen zu sitzen und Burger zu grillen. Wer weiß. Also hier wird so was von garantiert gegrillt werden, denn Herr P. hat ja sein neues Spielzeug, einen Smoker, und ist verdammt gut vorbereitet! Was da Leckeres zusammen gebrutzelt wird, werde ich leider nicht live erleben, denn ich bin unterwegs zur Swafing-Hausmesse in Nordhorn, wie im letzten Jahr. Dafür kommen sicherlich ein paar Kumpels in den Genuss vom Smokermän begrillt zu werden.

Einmal Burger mit allem - mein Cole Slaw Rezept und glasierte Zwiebeln in Ahornsuip | luziapimpinella.com

Wenn wir Burger grillen, dann ist die Ansage immer ein bisschen wie beim Dönermann „mit alles drauf“! Da gerät Herr P. und auch der Besuch schon gerne mal in Hektik, wie er/sie alles zwischen zwei Brötchenhälften unterbringen soll, vor allem die vielen leckeren Saucen. Ich erzählte ja schon mal bereits von unserer akuten Grillsaucenabhängigkeit.

ALLES DRAUF, das heißt hier… Erdnussbutter, hausgemachte Guacamole, knuspriger Speck, Käse, Salat, Tomaten, Burger-Remoulade, scharfe Grillsaucen {diverse, wie gesagt} und glasierte Zwiebeln. Dazu gibt es noch hausgemachte Potato Wedges und selbst gemachten Cole Slaw, also den typisch amerikanischen Krautsalat! Ganz so, wie es ein muss. Right?

Einmal Burger mit allem - mein Cole Slaw Rezept und glasierte Zwiebeln in Ahornsuip | luziapimpinella.com

Die Zwiebeln, die waren letzte Woche etwas ganz Besonderes, denn ich habe zum ersten mal Zwiebeln für’s Burger BBQ glasiert. Und zwar in zwei Varianten erste! Die erste mit Ahornsirup – inspiriert von einem BBQ-Familientreffen mit meinem Onkel und seinen Lieben in Toronto in auf unserem Ost-Kanada & Neuengland Roadtrip diesen Sommer.

Die zweite Charge Zwiebeln wurde in Coca Cola eingelegt – inspiriert von einen grandiosen Hot Dog Stand in Kingston Ontario auf der gleichen Reise. Davon berichte ich vielleicht später noch mal.

Beides geht absolut pipi-eierleicht. Für beide Sorten Burger-Zwiebeln habe ich am Vortag je eine große Gemüsezwiebel in Ringe geschnitten. Die eine Portion habe ich für ein paar Minuten mit einem Schuss Coca Cola im Topf auf dem Herd simmern lassen. Die andere Portion habe ebenso in einem anderen Topf mit einem Schuss Ahornsirup für 5 Minuten geköchelt.

Die Zwiebeln habe ich dann nach dem abkühlen, zusammen mit der Flüssigkeit, in ein Schraubglas gefüllt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Das Rezept für den amerikanischen Cole Slaw lasse ich euch auch gern noch da.

Für 6-8 Portionen benötigt ihr:

• einen kleinen Weißkohl oder einen halben großen, so ca. 600g
• 2 Möhren
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Mayonnaise {geschmacklich mag am liebsten Miracle Whip Balance}
• 75g Schmand
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz und etwas Pfeffer

Befreit den Weißkohl von den äußeren Blättern und dem harten Strunk und schneidet ihn fein oder raspelt ihn am besten gleich mit einem Küchenhobel. Die Möhren schält ihr und raspelt sie ebenfalls fein. Schneidet die Zwiebel in feine Würfel.

Für die Salatsauce rührt ihr alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zusammen, und vermengt sie gründlich mit dem Gemüse. Den amerikanischen Krautsalat, aka Cole Slaw, solltet ihr 3–4 Stunden durchziehen lassen, am besten im Kühlschrank, und eventuell vor dem Servieren nochmal abschmecken. Er kann auch prima schon am Abend zuvor vorbereitet werden.

Ich wünsche euch ein leckeres Wochenende, was auch immer bei euch so auf den Teller kommt!

P.S. Mehr Grillgranaten-Rezepte findet ihr HIER! 

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Chööön chaaaaf! Rezept für hausgemachtes scharfes Rhabarber-Chutney mit Chili & Pinienkernen

Leckerer Grillen - Rezept für hausgemachtes scharfes Rhabarber-Chutney mit Chili & Pinienkernen |BBQ Recipe- for Rhubarb-Chutney with Chili & Pine Seeds

Es ist Rhabarber-Saison! Aber bevor ich jetzt hier in Lobpreisungen über Rhabarber-Rezepte schwelge, muss ich erst mal ein bisschen moppern. Seit gut 2 Jahren sehe ich immer wieder in den Rezepten, dass ich roten Rhabarber kaufen soll. Alles schön und gut, nur wenn ich regelmäßig auf dem Markt bei den Gemüsemenschen, die sich ja ganz gut auskennen, Unverständnis ernte, sobald ich nach rotem Rhabarber verlange, wundere ich mich doch ein bisschen! Rhabarber wäre ja schließlich immer irgendwie rot! Himbeer-Rhabarber, ja… den gibt es wohl. Der ist ein bisschen roter innen im Fruchtfleisch als der normale und auch geschmacklich etwas milder. Also gut, nehme ich den… aber ganz ehrlich, ROT ist was anderes und Konfitüre daraus ist und bleibt irgendwie grün! Zumindest, solange mal die äußere Schale abzieht. *hmpf* Continue Reading