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Nadiya Hussains Asia Würzpaste – das geniale Rezept für eine schnelle Asia Instant Nudelsuppe mit frischen Zutaten eurer Wahl

Nadiya Hussains Asia Würzpaste – das geniale Rezept für eine schnelle Asia Instant Nudelsuppe | Instant Nudelsuppe selbermachen mit frischen Zutaten | luziapimpinella.comWenn ihr auch so gerne Kochshows guckt, wie ich, dann kennt ihr vielleicht Nadiya Hussain, die britische Bäckerin & Köchin, Kolumnistin,Autorin und Fernsehmoderatorin? Die mag ich sehr. Denn ich liebe es anderen Menschen beim Kochen zuzusehen. Es macht mich zum Beispiel happy, wenn Jamie Oliver vor der Kamera mit seiner typischen Leichtigkeit durch die Küche kaspert (ich habe das ja sogar schon mal live sehen können). Richtig genial finde ich es, wenn es dann so richtige “no fuss” Rezepte sind, die man auch nachkochen möchte.

Wer mich kennt, der weiß, dass meine Liebe für’s Kochen durchaus zwei limitierende Faktoren hat: Zeit und Aufwand! Wenn ein Gericht zu lange dauert oder viel zu kompliziert ist, habe ich schon keinen Bock mehr. Einfach, schnell und lecker muss es sein. Gerne auch ein bisschen exotisch gewürzt für eine kleine Geschmacksexplosion. Die Globetrotterin in mir liebt das… erst recht zu Zeiten, wo wir alle nicht reisen können. Continue Reading

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Nussbutter selbermachen? So geht mein Rezept für Mandel-Pekan-Nussmus mit Karamell & Meersalz…

Mein Rezept für Mandel-Pekan-Nussmus mit Karamell & Meersalz – Nussbutter selbermachen – Recipe Homemade Almond & Pecan Nut Butter with Caramel & Sea Salt | luziapimpinella.com“Wow, was für ein fancy shit!”… meinte Luzie als ich sie das erste Mal mein selbstgemachtes Nussmus probieren und mit abschmecken ließ. Sie liebt klassische Erdnussbutter und es war mir eigentlich klar, dass die auch diese mögen würde. Zumal auch noch ein hauch Karamell und Meersalz mit in der Mandel-Pekan-Nussmus ist. Mit salzig-süß bekommt man uns immer!

Das schöne an selbstgemachter Nussbutter ist, man weiß genau, was drin ist und kann sicher sein, dass die volle 100% Proteinpower von Nüssen (oder Mandeln… oder Pistazien) drin ist und noch noch eine Portion Palmöl zum Strecken. Wie leider so oft bei fertig gekaufter Erdnussbutter zum Beispiel. Die kann man aus 100% Erdnüssen übrigens ebenso leicht selbermachen, aber heute gibt es mal etwas anderes für die Nussfans unter euch. Ihr werdet es vermutlich lieben. Continue Reading

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Rezept für einen starverdächtigen Apple Pie mit Cranberries als Dessert zu Weihnachten

Einfaches Rezept für sternenverzierten Apple Pie mit Cranberries als Dessert zu Weihnachten | gedeckten Apfelkuchen backen luziapimpinella.comAn apple a day keeps the blues away… Vor allem, wenn der bewusste Apfel  in Form eines starverdächtigen Apple Pie mit Cranberries daher kommt. Apfelkuchen ist Wohlfühlfood, da sind wir uns doch einig, oder? Und davon können wir ja gerade eigentlich alle nicht genug haben. Dieser Pie verbindet den erfrischenden säuerlichen Geschmack von knackigen Äpfeln mit süßen, getrocknetes Cranberries, knusprigen Mürbeteig-Sternchen und einem Hauch von Zimt & Vanille. Wer kann schon so einem Apfelkuchen widerstehen? Don’t blame me!  Continue Reading

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Walnuss-Schoko Swirl Cookies – mein Rezept für einfache Kringelkekse mit Nuss-Dreh

Rezept für Walnuss-Schoki Swirl Cookies – mein Kringel-Keks mit dem Nuss-Dreh | Walnuss-Schoko Kekse backen – einfaches Backrezept | luziapimpinella.comDie Adventszeit ist auch bei uns angekommen. Endlich… So langsam kommen wir hier zur Ruhe. Im Keller rödelt jetzt ein paar Wochen lang das Trocknungsgerät vor sich hin. An das sonore Brummen haben wir uns in den letzten Tagen schon fast gewöhnt. Irgendwann werde ich dann wohl auch aufhören, im ersten Moment zu denken “Oh, die Waschmaschine schleudert! Die Wäsche muss ich ja auch noch aufhängen.” Continue Reading

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Die leckersten Rhabarber Rezepte – ein LINK LOVE ♥ Blogger Link-Up {UPDATE}

Die leckersten Rhabarber-Rezepte der Foodblogger | Yummy Rhubarb Recipes of Foodbloggers | luziapimpinella.com{Update mit zusätzlichen neuen Rezepten!} Ihr Lieben, die Rhabarber-Saison ist in vollem Gange und wie jedes Jahr, bekomme ich schon akute Rhabarber-Verarmungsängste, weil genau diese Saison für meinen Geschmack viel zu kurz ist. Ich beantrage ja immer aufs Neue „Rhabarber für alle und IMMER“. Aber das klappt nie so recht.

Diesem viel zu kurzen Vergnügen möchte ich heute mal wieder einen ♥ Link Love Blogpost widmen. Denn es gibt so viele großartige Rhabarber-Rezepte da draußen in diesem Internetz, die gehören gesammelt und geteilt! Rhabarber-Zeit ist auch hier in meinem Blog in jedem Mai… und jedes Jahr kommen neue Köstlichkeiten hinzu. Continue Reading

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Weihnachtlich-würzige Pflaumen-Konfitüre – mein Rezept für ein leckeres, kleines Weihnachtsgeschenk

Weihnachtlich-würzige Pflaumen-Konfitüre – mein Rezept für ein leckeres, kleines Weihnachtsgeschenk | Pflaumenmarmelade mit weihnachtlichen Gewürzen selber kochen | luziapimpinella.comNeulich bei unserem Wochenende auf Norderney… Stephan strich sich einen dicken Löffel von Aprikosenmarmelade auf seine Frühstückswaffel, als er feststellte: “Du hast dieses Jahr gar keine Marmelade gekocht. Dabei esse ich die doch so gerne.” Okay, das nenne ich mal einen Wink mit dem ganzen Obstgartenzaun! Nun ist es so, dass ich manchmal einfach nicht daran denke, denn ich selbst esse nicht viel Marmelade oder Konfitüre und wenn wir keine da haben, vermisse ich sie nicht wirklich. Der Mann offensichtlich schon, also wollte ich diesem Marmeladenmangelzustand gern schnell Abhilfe schaffen. Mit meinem süßen Kochexperiment von gestern, einer Pflaumen-Konfitüre mit weihnachtlichen Gewürzen, konnte ich ihm eine echte Freude machen… denn er liebt Pflaumen und Zwetschen. Ihr wisst ja, die Pflaumentarte und soContinue Reading

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Kandierte Pecan-Nüsse selbermachen – mein schnelles Rezept mit Ahornsirup & Meersalz

Kandierte Pecan-Nüsse selbermachen - mein schnelles Rezept mit Ahornsirup & Meersalz | Recipe for dandies pecans with maple syrup & sea salt | luziapimpinella.com

Sind kandierte Nüsse eine süße Leckerei, die ihr nur auf dem Weihnachtsmarkt oder auf der Kirmes kauft? Wetten, dass sich das ab heute ändert? Ich habe hier nämlich ein ganz einfaches und schnelles Rezept für kandierte Pecan-Nüsse mit Ahornsirup & Meersalz für euch und schnacke gar nicht lange herum…

Diese selbst kandierten Pecans sind einfach perfekt. Ein bisschen süß, aber nicht zu sehr, ein bisschen salzig und ein ganz kleines bisschen scharf. Je nachdem wieviel Chiliflocken ihr dazugeben möchtet, natürlich. Anstelle von Pecans könnt ihr natürlich auch andere Nusssorten nehmen – Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse. Los geht’s, die gehen ganz fix, ran an die Pfanne! Continue Reading

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Erdnussbutter-Bananeneis am Stiel – das beste, was einer mulschigen Banane im Sommer passieren kann

Rezept für Erdnussbutter-Bananeneis am Stiel - Bananeneis selbermachen | ice cram recipe - homemande banana peanut butter popsicles | luziapimpinella.comIch habe ja mal gesagt, dieses Rezept für Bananenbrot mit Äpfeln und Pecannüssen wäre das beste, was einer mulschigen, ungeliebten Banane passieren kann. Das perfekte Mulschbananen-Makeover sozusagen. Aber… jetzt im Sommer habe ich vielleicht sogar noch eine bessere Idee! Sündhaft leckeres Bananeneis mit Erdnussbutter mit einer Prise Meersalz und Schoko-Erdnuss-Crunch! Und für total vergnügungssüchtige Eisfans vielleicht sogar noch mit ein bisschen Schoko-Crunch und gehackten Erdnüssen. Klingt heimtückisch lecker? Ist es auch. Continue Reading

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Rezept für Pasta-Salat mit Basilikum-Joghurt, Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten & Oliven – eine große Pastaliebe

Nudelsalat mal anders und mein Beitrag für Tastesheriffs „Alle lieben Pasta“ Challenge – hier kommt mein Rezept für Pasta-Salat mit frischem Basilikum-Joghurt, Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten & Oliven | recipe for pasta salad with basil yogurt, mozzarella, dried tomatoes & olives | luziapimpinella.com

Der 15. ist offizieller Nudeltag! Zumindest bei Tastesheriffs pasta Challenge “Alle lieben Pasta” und ich schaffe es, jetzt im Juni beim Thema “Pasta-Salat” endlich wieder dabei zu sein.Ich habe euch heute ein Rezept für einen Nudelsalat mitgebracht, den ich schon seit Jahren liebe und immer wieder mache: Pasta-Salat mit Basilikum-Joghurt, Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten & Oliven! Habt ihr Lust drauf? Continue Reading

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Leckeres Rezept für einen Rotkohlsalat mit Avocado, Cashewkernen & Sesam… von wegen Rotkohl ist nur was für’n Winter

Leckeres Rezept für einen Rotkohlsalat mit Avocado, Cashewkernen & Sesam | Sommersalat mit Rotkohl | Recipe for Red Cabbage Salad with Avocado, Cashews & Sesame | luziapimpinella.com

Rotkohl? Das ist doch nur was für den Winter! Völlig falsch, wenn ihr mich fragt… ich liebe nämlich diesen Rotkohlsalat und der ist sowas von Sommer! Passt doch gerade, oder?

Gerade herrscht ja in Norddeutschland die totale Hitzewelle. Gestern hat es ausnahmsweise auch bei uns mal geregnet. Für 10 Minuten nur, aber dafür aus allen Eimern, mit fettem Gewitter und Getöse. Wir sind aber glimpflich davon gekommen. Wie so oft eigentlich. Wir wohnen ja hier oben auf einem Hang und Boring Bookwood scheint auch so ein Continue Reading

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Mein Rezept für selbstgemachte Kamillenlimonade mit Honig & Zitrone… naaaa? Yay oder nay?

Erfrischende Limonaden selbermachen ist im Sommer der Hit. Mein neustes Limo-Rezept ist etwas ungewöhnlich... Kamillenlimonade mit Honig & Zitrone | Recipe for homemade Chamomille Lemonade w/ Honey & Lemon | luziapimpinella.com

Ich glaube, mein nachfolgendes Limonaden-Rezept wird hier die Kräutergeister scheiden. Entweder man findet es irgendwie richtig geil oder man findet, das geht gar nicht. Wahrscheinlich gibt es nichts dazwischen. Ich meine Kamillenlimonade! Könnt ihr euch irgendwie nicht vorstellen? Eben! Manch einer wird sicherlich ausrufen wollen: „Kamille??? Ey,ich bin doch nicht krank!“. Continue Reading

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Das Käsedinner – drei Freundinnen, dreierlei Käse-Spezialitäten, drei Rezepte!

Das 3-Gänge-Freundinnen-Käsedinner - Rezept für Breznknödel mit Gruyere Käse & Speck auf Steinpilzen & Pfifferlingen | luziapimpinella.comDieses Blog-Posting enthält Werbung | This is a Sponsored Blogpost | #ad #werbung #sponsoredKnödelijödelidöööööö, der Hauptgang ist fertig, schallte es letzte Woche durch Clarettis Küche, als ich mich mit meinen lieben Freundinnen Mel von Gourmetguerilla und eben Clara von Tastesheriff traf, um ein leckeres Käsemenü zu kreieren.

Das Schöne an dieser gemeinsamen Kooperation mit *KALTBACH war, dass wir nicht allein und jede für sich in ihrer seiner Küche allein ein Rezept für ein dreigängiges Käsedinner austüftelten. Nein, wir trafen uns zum gemeinsamen Kochen, essen und Spaß haben. Nebenbei würde soviel geschnattert, dass sich das sich die Zubereitung des gesamten Menüs viel länger hinzog, als gedacht. Aber das war auch gerade das Schöne daran. Continue Reading

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Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz – sündhaft lecker!

Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz | Peanut Butter Fudge with Sea Salt Recipe | luziapimpinella.comEigentlich hatte ich schon mal vor etlichen Jahren ein Rezept für Erdnussbutter Fudge mit Meersalz hier verbloggt. Aber neulich habe ich mir dann einen Wolf danach gesucht. Es ist verschwunden. Vielleicht ist es einer der – immerhin wenigen – Posts gewesen, der bei meinem großen Umzug von Blogger zu WordPress im Netz-Nirvana verschwunden sind? Man weiß es nicht. Continue Reading

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Mein total re-lachstes Rezept – Stremel Lachs & gerösteter Wurzelgemüse-Salat mit Orangen-Senf-Dressing

Total re-lachstes Rezept - Stremel Lachs & gerösteter Wurzelgemüse-Salat mit Orangen-Senf-Dressing | luziapimpinella.com

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Ihr kennt ja mittlerweile mein Faible für schnelle, leckere Rezepte ohne viel Brimborium. Ich nenne sie gern Freitagabend-Rezepte, weil ich freitags nach einem stressigen Tag mit Arbeiten, Einkaufen und Wohnung putzen abends echt keine Lust mehr habe, aufwendig zu kochen. Da muss es schnell und einfach sein. Ich will schließlich Feierabend haben!

Dieses Rezept mit Stremel Lachs ist so eins… total re-lachst! Continue Reading

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summerlove | hausgemachte zitronen basilikum limonade – der beste sommer drink ever ever ever…

 Rezept für selbstgemachte Zitronen Basilikum Limonade | Zitronen Limo selbermachen | Hommade Lemon Basil Lemonade Recipe | luziapimpinella.com

es gibt dinge, die duften und schmecken so unwiderstehlich nach sommer, dass man vor guter laune ausflippen möchte. zitronen zum beispiel! oder basilikum! beides zusammen ist dann so etwas wie eine sommerliche duft- und geschmacksexplosion… habt ihr schon mal hausgemachte ZITRONEN-BASILIKUM-LIMONADE probiert? nein? solltet ihr aber! hier kommt mein rezept… Continue Reading