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Mein total re-lachstes Rezept – Stremel Lachs & gerösteter Wurzelgemüse-Salat mit Orangen-Senf-Dressing

Total re-lachstes Rezept - Stremel Lachs & gerösteter Wurzelgemüse-Salat mit Orangen-Senf-Dressing | luziapimpinella.com

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Ihr kennt ja mittlerweile mein Faible für schnelle, leckere Rezepte ohne viel Brimborium. Ich nenne sie gern Freitagabend-Rezepte, weil ich freitags nach einem stressigen Tag mit Arbeiten, Einkaufen und Wohnung putzen abends echt keine Lust mehr habe, aufwendig zu kochen. Da muss es schnell und einfach sein. Ich will schließlich Feierabend haben!

Dieses Rezept mit Stremel Lachs ist so eins… total re-lachst! Continue Reading

EAT & DRINK TRAVEL

Meine Reise nach Norwegen zu den Lachsen – ein Einblick in die norwegische Lachs-Aquakultur

Travel | Meine Reise nach Norwegen zu den Lachsen - ein Einblick in die norwegische Lachs-Aquakultur | luziapimpinella.com

„Du weißt jawohl, dass es in Bergen IMMER regnet!“… das hörte ich quasi von allen Seiten, als ich verkündete, ich würde eine Reise nach Norwegen machen. Eben nach Bergen.

Tatsächlich sagte die Wetter-App etwas ganz anderes und ich bin auch sowieso kein Fan von meteorologischer Herumunkerei . Meine Freundin Sonni, die vor einer Reisen immer alle Wettervorhersagequellen praktisch stündlich aktualisiert {gern schon 2 Wochen im voraus}, kann immer gar nicht verstehen, dass mich die Frage nach Niederschlag oder nicht, nur peripher interessiert. Wegen der Klamotten. Aber sonst denke ich eben… Continue Reading

EAT & DRINK

Die frühlingshafteste Oster-Menü Vorspeise – Rezept für österlichen Graved Lachs & Rote Beete Variation

Frühlingshafte Oster-Menü Vorspeise | Rezept für Graved Lachs mit Roter Beete auf Pumpernickel-Bett an Wildkräutern | luziapimpinella.com

Graved Lachs kommt aus dem Schwedischen von „gravad lax“, was wortwörtlich „eingegrabener Lachs“ bedeutet. Heute wird der Lachs nach dem Beizen mit Salz und Zucker zwar nicht mehr eingegraben, sondern darf überirdisch reifen… aber dieses Rezept für die vermutlich schönste Oster-Menü Vorspeise sieht trotzdem ein bisschen aus, als wäre sie  frisch aus dem Garten ausgebuddelt. Continue Reading

EAT & DRINK TRAVEL

Von den Lachsen an der Müritz – ein köstlicher Besuch bei der Friedrichs Feinfisch Manufactur

Food & Travel | Werksbesuch bei Friedrichs Lachs Feinfisch Manufactur - Waren-Mueritz, Mecklenburg-Vorpommern | luziapimpinella.com

Als ich am letzten Donnerstag an der Müritz {oder sagt man vielleicht am Müritz?} saß und auf das Wasser blickte, schoss es mir für eine Sekunde durch den Kopf: „Warum riecht es hier nicht salzig nach Meer?“. Im nächsten Moment musste ich über mich selbst den Kopf schütteln, denn der Müritz See an der mecklenburgischen Seenplatte ist ja keine Meeresbucht – auch wenn er irgendwie so aussieht. Da kann man bei der Weite des Wassers schon mal kurzzeitig verwirrt sein. Continue Reading