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travel berlin | pignut BBQ – ein saftiges stückchen US südstaaten in moabit

luzia pimpinella | travel berlin | restaurant-tipp: pignut BBQ arminiushalle moabit

neulich sind wir gar nicht zufällig in der ARMINIUSMARKTHALLE gelandet, sondern auf empfehlung von @caro_k auf instagram. ich finde es großartig, persönliche tipps auszuprobieren, wahrscheinlich teile ich sie auch gerade deswegen so gerne selbst. ohne caro, die schon wusste, dass man uns mit PULLED PORK burgern immer locken kann, hätten wir nämlich weder die markthalle entdeckt, noch das PIGNUT BBQ {zumindest nicht bei dem BERLIN-trip}. danke dafür! als ich dann die homepage öffnete und als erstes las: „80% der deutschen essen zu viel fleisch – wir auch!“… da wusste ich, hier sind wir richtig!

when we visited the ARMINIUSMARKTHALLE lately it was just because we got a tipp from @caro_k on instagram. i really love personal recommendations to explore places when we travel. maybe that’s the reason why i also like to share tips myself. without caro {who already knew that we are easy to catch with some good PULLED PORK burger} we wouldn’t know about the market hall and either about PIGNUT BBQ {at least on that BERLIN-trip}. so thanks a lot! when i clicked on the homepage the first thing i read was: „80% of the germans eat too much meat – so do we!“… that was the point when i knew, it was the perfect place for us!

luzia pimpinella | travel berlin | restaurant-tipp: pignut BBQ - hausgemachte zitronenlimo
luzia pimpinella | travel berlin | restaurant-tipp: pignut BBQ - smoker mit ribs

aber bei den jungs von pignut BBQ geht es nicht darum viel fleisch zu essen, sondern vor allem darum besseres fleisch zu essen. MORE BETTER MEAT ist ihr devise {und zugleich ihr w-lan passwort für gäste} und deswegen wissen sie auch genau wo die tiere herkommen, deren fleisch sie verarbeiten, und auch wie sie aufgewachsen sind. das erzählte uns MARC, mit dem wir sofort ins gespräch kamen. man merkt gleich, hinter dem pignut steht eine crew mit leidenschaft! zum team gehören drei waschechte amerikaner und ein deutscher. zwei der amis stammen aus alabama. dort haben sie das BBQ quasi mit der muttermilch aufgesogen und bringen von ihren heimat-trips originale, jahrezehntealte familienrezepte mit, die dann in berlin mit
regionalen zutaten zubereitet werden. alle von ihnen waren eigentlich im ersten leben in anderen berufen unterwegs, bevor sich die zwei opernsänger, der marketingexperte und der umwelt-consultant entschlossen, den berlinern gesmokte, amerikanische köstlichkeiten nahezubringen. ich kann nur sagen, wer einmal hier gegessen hat, kommt wieder {allein für diesen pulled pork burger würde herr P. jederzeit von HAMBURG nach berlin fahren!}.

but at pignut BBQ it’s not only about eating more meat. it’s about eating MORE BETTER
MEAT. they know where the meat they use comes from and take care for the quality. that’s what MARC, one of the owners, told us about his business when we got into talking that day. we instantly felt, that these guys are passionate about what they do! the crew of the pignut are three born-and-bred americans and one german. two of the american members are originally from alabama, where they imbibed southern states BBQ from their infancy. they bring genuine and old  family recipes from their trips home. all of them once had other jobs in their first lives. they were two opera singers, the one marketing expert and the eco-consultant who decided to bring the best southern states BBQ food to berlin people. and they actually do so good that we {especially mr. P.} would drive from HAMBURG to berlin any time, just to have their pulled pork burger again!

luzia pimpinella | travel berlin | restaurant-tipp: pignut BBQ arminiushalle moabit
luzia pimpinella | travel berlin | restaurant-tipp: pignut BBQ - pulled pork burger

aber es gibt längst nicht nur das sagenhafte pulled pork, sondern zum programm
gehören auch amerikanisches frühstück und eine bar mit craft bieren und  bourbon drinks sowie köstliche hausgemachte zitronen-limonade, die das ganze BBQ-feeling rund machen. hinter allem steht die leidenschaftliche idee, hier das beste
BBQ außerhalb der US südstaaten im smoker zuzubereiten. der feine unterschied zwischen smoken und grillen besteht ja darin, dass es sich hier um echtes slow food… slower gehts gar nicht! das BBQ wird in einem räucherofen auf niedriger temperatur
zubereitet. ribs, chickenwings oder eine ganze schweineschulter, aus welcher später das pulled pork
gezupft wird, bleiben bis zu 15 stunden im smoker. so wird das fleisch innen saftig und nimmt den rauchigen geschmack des pignut hickory holzes an. {spätestens jetzt werdet ihr unsere begeisterung erahnen. vor allem die meines herrn P. der ja selbst gerne mal in allerhergottsfrühe am sonntagmorgen aufsteht und seinen SMOKER anschmeißt, um uns dann abends die perfekten rippchen zu servieren.} was soll ich sagen…!? der pulled pork burger mit cole slaw und sweet potato fries war tatsächlich der beste, den ich in deutschland bisher gegessen habe… und meine lieben sahen das nicht anders! saulecker!!!

das PIGNUT BBQ hat montags bis samstags von 10:00 uhr bis open end. mittwochabends ist ab 18:00 uhr geöffnet, dann gibt es besondere BBQ-schätzchen, wie zum beispiel das hierzulande noch relativ unbekannte BEEF BRISKET! mich hat mein eigener smokerman herr P. auch schon mal mit einem klasse brisket aus dem smoker beglückt… aber ich bin sicher die jungs vom pignut toppen das noch! schade, dass wir meist an wochenenden in berlin sind. 
but it’s ot only the amazing pulled pork that makes this places so special. the pignut guys also offer american breakfast, delicious craft beers, bourbon drinks and a fantastic homemade lemonade. all this makes the BBQ-happiness complete and behind all this one can feel their passion for smoked food. the difference between smoking and grilling is the slow food factor… smoked stuff is the slowest food ever! the BBQ is prepared in a professional smoker at low temperatures for about 15 hours. ribs, chicken wings and pulled pork come out amazing juicy and with the fine flavor of pignut hickory wood. {you can imagine the enthusiasm of mr. P. who loves to smoke himself. sometimes he gets up freaking early on sunday mornings just to get his SMOKER set to have the perfect ribs for dinner for us.} so what can i say…!? i never have had such a good pulled pork burger with cole slaw and sweet potato fries here in germany before… and my lovelies think the same! fabulous!!!
the PIGNUT BBQ is open mondays to saturdays 10:00 am till open end. on wednesday night they open at 6 pm to serve smoked specialties like BEEF BRISKET which is still kinda unknown here in germany.
mr. P. smoked a brisket some time ago and it was delicious. i’m sure the pignut guys make an even more amazing one. too bad, that our trips to berlin are on weekends mostly.
PIGNUT BBQ in der ARMINIUSMARKTHALLE
arminiusstraße 2-4
berlin-moabit 
do – sa  8:00 uhr  – open end
mi 18:00 uhr – open end

P.S. für alle, die in berlin wohnen oder demnächst nach berlin reisen und denen jetzt ganz akut das wasser im mund zusammenläuft, haben mir marc & chris 3 JIM BUCKS gutscheine in die hand gedrückt. sie haben einen wert von je 10 euro… das sind glatt 2 pulled pork burger! wer in den kommentaren zuerst „HIER!“ schreit, darf demnächst bei pignut BBQ zu den 80% gehören, die zu viel gutes fleisch essen, und das mit freude tun! ;)
P.S. for all of you with a watered mouth who are living in berlin or travelling to berlin soon,
marc & chris gave me 3
JIM BUCKS vouchers as a little giveaway. they are worth
10 euros each… that are 2 pulled pork burgers! the first three readers who shout our „HERE!“ in the comments, will enjoy some better meat at pignut BBQ soon! ;)

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24 Comments

  • Reply
    Faye
    17. Juni 2014 at 16:38

    Hier!
    Ich möchte gerne :)
    Liebe Grüße,
    Faye

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 12:34

      ja, super! faye, schicke mir bitte eine e-mail für alles weitere (meine adresse findest du im impressum!) :)

  • Reply
    crazy-gluglu
    17. Juni 2014 at 16:46

    Hier ich würde gern

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 12:34

      na, dann… schicke mir bitte eine e-mail für alles weitere (meine adresse findest du im impressum!) :)

  • Reply
    waldhoppel
    17. Juni 2014 at 16:53

    Oh gern. Hier.

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 12:35

      sehr gern! schicke mir bitte ebenfalls eine e-mail für alles weitere (meine adresse findest du im impressum!) :)

  • Reply
    Chaosallee
    17. Juni 2014 at 17:42

    Boah, sieht das fantastisch aus!
    Ich bin gerade sagenhaft froh, dass ich schon vor zwei Wochen in der Hauptstadt war und nicht erst dieses Wochenende fahre. Sonst würde ich mich gerade zu Tode ärgern, dass ich die Nummer 4 bin :)
    Auch ohne Gutschein, muss ich da unbedingt mal hin, deshalb ist der Post auch gleich bei Pinterest gepint.
    Liebste Grüße
    Nadine

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 12:35

      das nächste mal berlin kommt ja sicher bestimmt! ;)

  • Reply
    bloodybunny
    17. Juni 2014 at 18:43

    Aaah,ich war zu langsam !!!
    Ich probiere das aus. :)

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:34

      ich bin ziemlich sicher, du wirst begeistert sein. :)

  • Reply
    Melina
    17. Juni 2014 at 18:47

    Hiiiier :-) Da läuft einem schon beim gucken das Wasser im Mund zusammen!

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:34

      leider haben da schon drei vor dir HIER geschrieen… sorry! ;)

  • Reply
    kiriKari
    17. Juni 2014 at 19:49

    Hier….ich komme doch aus berlin und kann gaanz schnell hin

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:35

      beim HIER schreien, warst du aber leider nicht schnell genug. ;)
      (siehe oben)

  • Reply
    Jenny
    17. Juni 2014 at 20:13

    Ich probiere es auch einfach noch und würde den Gutschein ganz super bald einlösen – versprochen! Viele Grüße aus Berlin :-)

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:35

      jenny, sorry… leider sind die karten ja bereits an die ersten drei weggegangen. ;)

  • Reply
    Andrea Strickliesel
    17. Juni 2014 at 20:25

    Ich hätte ja auch "Hier " gerufen, aber da komme ich wohl zu spät ��
    Deine Bilder haben mich jedenfalls schon dazu gebracht in Moabit vorbei zu schauen. Eine wunderbare Halle. Und das Essen,…. Lecker. Wirklich zu empfehlen.
    Liebe Grüße Andrea

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:36

      oh! wie schön, dass du schon vorbei geschaut hast! :)

  • Reply
    Anonymous
    18. Juni 2014 at 6:12

    Guten Morgen,
    vielen Dank für den super Tipp, wir fahren nämlich Anfang Juli für 2 Wochen nach Berlin und schlendern auch gerne durch Markthallen. Hättest Du vielleicht auch "persönliche Tipps" für besonders interessante Stoffläden in Berlin? Würde mich sehr freuen.
    Vielen Dank und einen schönen Tag wünscht Ines

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:43

      liebe ines,

      nun, es ist so, dass sich in meinem nähzimmer die stoffe bis unter die decke stapeln. deswegen meide ich stoffläden auf reisen immer und habe da leider gar keinen tipp parat! :D

      aber alle meine sonstigen tipps kannst du unter dem label BERLIN (*klick*) hier im blog finden.

      viel spaß!!!

  • Reply
    Planet Hibbel
    18. Juni 2014 at 11:30

    Hier!! Ich muss nach Berlin. Sofort! Danke für den coolen Tipp. LG, Nadine

    • Reply
      Nic
      18. Juni 2014 at 13:48

      liebe frau hibbel, die gutscheine sind leider schon an die ersten 3 weggegangen! sooooorry!

  • Reply
    Sylke
    19. Juni 2014 at 23:16

    Oh je, so lange in Berlin gelebt, doch man lernt immer wieder etwas Neues kennen.
    Für das *Hier* bin ich ja schon zu spät, doch ich werde es bei meinem nächsten Berlinbesuch auf jeden Fall ausprobieren.
    Lieben Dank Nic
    Sylke

  • Reply
    Carolin
    21. Juni 2014 at 16:22

    Juhu – direkt heute ausprobiert und es war echt saulecker!!! – Danke für den Tipp, wir waren sicher nicht dass letzte Mal dort!
    Liebe Grüße, Carolin

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